एक बड़े बाउल मे मैदा, सूजी, घी और अजवाइन को हाथ से रगड़कर डाले, नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाकर उसे मुट्ठी बनाकर देखिए, तो मोमन बिल्कुल ठीक है, फिर थोड़े गुनगुने पानी से सख्त आटा गूंद लीजिए| (15 से 20 मिनट तक ढककर रखें)

फिर एक बड़ी लोई तोड़कर मोटी से बेलकर, पलटकर डबल कर हल्का सा बेलकर, किसी बोतल का एक ढक्कन लेकर काजू के आकार वाली साखें काट लीजिए|

एक कड़ाई में मीडियम गैस पर घी गरम कीजिए, फिर गैस स्लो कर तैयार काजू नमकपारे डालकर, अलट पलटकर सुनहारे होने तक शेक लीजिए|

सुबह शाम की चाय के साथ खाइए,दोस्तों को भी खिलाइऎगा|