কড়াইতে তেল গরম করে তাতে লবঙ্গ, দারচিনি, ছোট এলাচ ও জিরে ফোড়ন দিতে হবে।

ফেটানো টকদই এবার কড়াইতে দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে তেল ছেড়ে যাওয়া অবধি।

মাশরুম সেদ্ধ হয়ে গেলে ২ কাপ জল দিয়ে ফোটাতে হবে।

জল শুকিয়ে এলে কসুরি মেথি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে।