#વિકમીલ૨દર ના લાડુ એ અનાવિલ સમાજ ની પરંપરાગત વાનગી છે. છોકરી ના લગ્ન પ્રસંગે અને બીજા શુભ પ્રસંગે દર ના લાડુ, રવા મેંદા પૂરી અને વડા ની આપ લે થાય છે.

આ લાડવો મારો ફેવરીટ છે અને અનાવિલ સમાજ માં કોઈ પણ શુભ પ્રસંગ હોય ત્યારે માટલી છોકરી એ છોકરા ના ઘરે મોકલવાની હોય છે ત્યારે માટલીમાં દર નો લાડવો જ ભરવામાં આવે છે. સાથે પૂરીઅને વડા પણ આપવામાં આવે છે જેના પૂરી,દેસાઈ વડા અને દર નો આ લાડવો વખણાય એની છોકરી વખણાય એવું માનવામાં આવે છે.

#Ma.આ દરનો લાડવો શુકન નો માનવામાં આવે છે. છોકરી ના લગ્ન મા માટલી તરીકે છોકરી ના સાસરે મોકલવા માં આવે છે. દેસાઈ લોકોના ધર માં આ દરનો લાડવો બને જ છે.

#શિયાળા#OneRecipeOneTree#teamtreesશિયાળા માં મેથીના લાડુ ખાવાં જોઈએ જેથી કરીને આખું વર્ષ શરીર ને મદદરૂપ થાય. આ લાડવા માં મૈં અળસી પણ ઉમેરી છે જે બઉ બધી રીતે ગુણકારી છે. તથા થોડીક અલગ રીતે આ લાડવા બનાવીયા છે, જેનાં કારણે મેથીની કડવાશ ઓછી લાગે.

#વિકમીલ૨#સ્વીટ#માઇઇબુક#પોસ્ટ૧૫આ લાડવો અમારા દેસાઈ લોકો નો ખાસ હોય છે. શુભ પ્રસંગો માં આ લાડવો બનાવવામાં આવે છે.

#રાઈસકડા ના ચોખા ખાવામાં ખૂબ હેલથી હોય છે. એમાંથી બનતો દૂધપાક ખાવા થી એસીડિટી માં પણ ખૂબ રાહત મળે છે અને ખાવા માં પણ ટેસ્ટી હોય છે અને દેખાવ માં પણ એટલો જ સુંદર.

#મધરઝદીકરીનો એની માઁ સાથે દિલ નો સબંધ હોય એટલે જ મારી માઁ જેમ ચૂરમાં ના લાડવા બનાવતી એજ રીતે બનાવીયા છે અને ચોકલેટ ના હાર્ટ ના મોઉલ્ડ માં સેટ કરી બનાવીયા છે - ચૂરમાં હાર્ટસ!હાર્ટસ નો આકાર આપવા થી મારી દીકરી પણ ખાઈ લે, એ મીઠું બઉ નથી ખાતી!! હું ઘણી બધી વાનગીઓ મારી માઁ પાસેથી શીખી છું પણ આ મીઠાઈ મારી બઉ જ પ્રિય છે અને માઁ આ લાડવા અવારનવાર બનાવતી. અને લાડવા બને એના ૩-૪ દિવસ માં તો પતી જ જાય.મારી સખીઓ તથા કઝીન્સ ને પણ બઉ ભાવતા આ લાડવા. માઁ ચૂરમાં ના લાડું એકદમ પૌષ્ટિક બનાવે. એ થોડાં જાડા ભાખરા બનાવીને પછી તાવી ઉપર શેકી ને લાડવા બનાવતી.

#EBWeek 12દેસાઈ વડા ગુજરાતના અનાવિલ બ્રાહ્મણ ની પારંપારિક વાનગી છે જે દરેક શુભ તથા અશુભ પ્રસંગોમાં બનાવવામાં આવે છે.

આ વડા અમારા દેસાઈ(અનાવિલ બ્રાહ્મણ) લોકો ની ખુબજ પ્રખ્યાત વાનગી છે. અનાવિલો ને ત્યાં મોટેભાગે દરેક શુભ પ્રસંગે આ વડા બનાવવા માં આવે છે.#ઇબુક૧#સંક્રાંતિ#પોસ્ટ૧૫

#કૂકબુક#ઘેવર#રાજસ્થાની#post1ઘેવર એક રાજસ્થાન ની ટ્રેડિશનલ સ્વીટ છે.રાજસ્થાન માં તહેવાર અને પ્રસંગો માં બનાવવામાં આવે છે.રાજસ્થાની ફૂડ ઘી થી ભરપૂર હોય છે.મે આજે રાજસ્થાની ઘેવર જે મોલ્ડ વગર બનાવ્યા છે. જે ગૃહિણીઓ નો ઘણો ટાઈમ અને ઘણી મહેનત માંગી લે છે.જો આ રીતે ટ્રાય કરશો તો સરળતા થી બની જશે.

#India2020#વેસ્ટ#ગુજરાતવિસરાતી વાનગીઆ અનાવિલ/દેસાઈ લોકોની પારંપરિક વાનગી છે જે લગ્ન પ્રસંગે સ્ટીલના વાસણમાં માટલી તરીકે મોકલવામાં આવે છે. જે છડેલા ઘંઉનો લોટ એટલે કે રવો બનાવી ઘી માં શેકીને બનાવવામાં આવે છે. અને શેકાઈ ગયા બાદ ઠંડુ થાય એટલે તેમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરી હાથ વડે ફીણવવામા આવે છે.અને અંતે એમાં ડ્રાય ફ્રુટ, કોપરાનું ખમણ, અને વિવિધ પ્રકારની ચોકલેટ કે બિસ્કીટ વડે શણગારવામાં આવે છે.તો આ લગ્ન પ્રસંગે બનતો દરનો લાડવો મને અને મારા બાળકોને ખૂબ ભાવે છે એટલે અવાર નવાર હું બનાવું છું.

#પંજાબીપંજાબ ની મીઠી,મલાઈદાર, ઠંડી ઠંડી લસ્સી ખૂબ પ્રખ્યાત છે.લોકો તે સિવાય જુદા જુદા સ્વાદ ની લસ્સી પસંદ કરે છે.આ લસ્સી માં લીંબુ પાણી ના મસાલા ની ચટપટો સ્વાદ પણ છે.જે લસ્સી ની લોકપ્રિયતા વધારી દે છે.

#goldenapron3#week-8#ટ્રેડિશનલપઝલ,-વર્ડ-કોકોનટ-બદામ,ખોયાઆજે મેં શીરા માં વેરીએશન સાથે બનાવ્યો છે. ગોળ ની જગ્યા એ મેં બૂરુંખાંડ નાખી છે.

આ રેસિપી હું મારા મમ્મી પાસે થી શીખી છું.જ્યારે આ બનાવવાનું આવે ને હું મમ્મી ને ફોન કરું અને રેસિપી પૂછું ક્યારે ખાંડ અને ક્યારે ચોખા નાખવાના એ ભૂલી જવાય.અનાવિલ માં આ દ્દુધપાક દિવાસા અને કાળી ચૌદશ ના દિવસ એ અચૂક બને. આ કળા ના ચોખા લાલ કલર ના આવે જેના થી દૂધપાક માં બહુ સરસ કલર આવે છે અને ટેસ્ટ માં પણ બહુ સરસ લાગે છે.#ભાત#goldenapron3Week 10#Rice

આ અથાણું છોકરાઓનુ પ્રિય હોય છેમારા ઘરમાં બધા છોકરાઓ ને ખુબ ભાવે છે#EB#week4

#મિઠાઈ , કેળા બારેમાસ મળી રહે છે એટલે અચાનક કોઈ આવી જાઈ તો આ મિઠાઈ ઝડપ થી બનાવી શકાય છે અને હેલ્ધી પણ છે.

#EB#Theme12#Week 12 □ દેસાઈ વડા એટલે અનાવિલ બ્રાહ્મણ સમાજ ની એકદમ જાણીતી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી..ઘરમાં કોઈ પણ શુભ પ્રસંગ હોય એટલે આ વડા બને જ.□વરસાદ ની ઋતુમાં દેસાઈ વડા ખાવા ની મજા કંઈક ઔર જ હોય છે.□આદુ ના સ્વાદ વાળા દેસાઈ વડા....monsoon માં જલસો કરાવી દે ભાઈ....જલસો...હોં□આ વડા ૩ થી ૪ દિવસ સુધી સારા રહે છે...એટલે પ્રવાસ માં લઈ જઈ શકાય છે. □દેસાઈ વડા એટલે "हर सफर का हमसफर"....

#મીઠાઈવેડમી ને પૂરણપોળી, ગળ્યી પૂરી, પોળી વગેરે નામ થી ઓળખવા માં આવે છે. આ મહારાષ્ટ્રની ખાસ મીઠાઈ છે જે દરેક તેહવાર માં બનાવવા માં આવે છે. આમ તોર પર વેડમી ચણાની દાળ અથવા તો તુવેરની દાળ માંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ અહીંયાં મે અંજીરનો ઉપયોગ કર્યો છે. અહિયાં વેડમી ને મે રોટલી ની જેમ બનાવવાને બદલે તેને ટીકી ના રૂપ માં બનાવી છે. વેડમી ને ઘી માં શેકવા ને બદલે મેં એને તળીને બનાવી છે. આ ખૂબ જ આસાન રેસિપી છે.

#મોમમારી મમ્મી પાસેથી હું ચૂરમાં ના લાડું અને મગઝ બનાવતા સૌથી પહેલા શીખી હતી. આથી આ બેવ વાનગીઓ ને ભેગી કરીને એક અલગ સ્વરૂપ આપીને અહીંયા બનાવની કોશિશ કરી છે. માઁ સાથે દિલ નો સબંધ હોઈ છે આથી બે ચૂરમાં હાર્ટસ અને બે મગઝ ના હાર્ટસ થી સજાવીયું છે.

ગુજરાતીઓ ની ટ્રેડીશનલ મિઠાઇ , જે દિવાળી માં ખાસ બનાવવા માં આવે છે.આ મિઠાઈ બધી ઉમર ના લોકો ને ભાવે છે.

#પંજાબીપનીર એ પંજાબી લોકો ની પસંદીદા ફૂડ આઇટમ છે.પનીર ઘણી સબઝી માં, ગ્રેવી માં, પુલાવ અને ઘણી બધી વસ્તુ માં વપરાય છે.આ રેસિપી માં પનીર થી એક અનોખી મીઠાઈ બનાવી છે.સ્વાદ માં ખૂબ સરસ લાગે છે.

#EB#Week12#cookpad india#cookpadgujarati દેસાઈ વડા એ સાઉથ ગુજરાત માં ખૂબ પ્રચલિત છે.તે અનાવિલ બ્રાહ્મણ ના ઘરો માં ખાસ બનતા હોય છે તેને ખાટાં વડા પણ કહેવાય છે.

#SGCગણપતી બાપ્પા મોરિયા. બાપ્પા નો તહેવાર અને લાડવા નો પ્રસાદ તો હોય, હોય ને હોય જ .બાપ્પા ના મનભાવન લાડવા મેં આજે બનાવ્યા છે.Cooksnap@sonalmodha

#RC1 આ વાનગી મારી ભાવતી વાનગી છે અને ખાસ કેરલ ની પ્રખ્યાત વાનગી છે ઓણમ ના તહેવાર માં ખાસ ખવાય છે

#goldenapron2#week 12#Bihar, zarkhandઆ રેસીપી બિહાર ની ટ્રેડિશનલ રેસીપી છે, ત્યાં છઠ્ઠ પૂજા માં ખાસ બનાવવા મા આવે છે।

આ રેશીપી એકવાર લોટ શેકીને ને બનાવી છે.તેનું કારણ ઘર માં કોઈ ને મોહનથાળ ભાવે તો કોઈ ને મગજ ની લાડુડી, તો એક સાથે બન્ને મીઠાઈ બને પરિવાર ના સભ્યો પણ ખુશ, અને બેવાર લોટ શેકવા ની જરૂરત પણ નહી.

#MW1#અડદિયાઅમારા ઘર મા બધા ને ભાવે એવા વસાણા વગર ના પૌષ્ટિક અડદિયા બનાવ્યા છે.

દેસાઈ વડા ને ખાટ્ટા વડા અથવા જુવાર ના વડા ના નામ થી પણ ઓળખાય છે.આ વડા સાઉથ ગુજરાત અનાવિલ બ્રાહ્મણ સમાજ ની સ્પેશ્યાલીટી છે. કોઈ પણ પ્રસંગે અને શિતલા સાતમ એ આ વડા ખાસ બનાવામાં આવે છે .#EB#Week12

આ બિસ્કીટ ૧૦ જ મિનિટ માં તૈયાર થઈ જાય છે.

દક્ષિણ ગુજરાત મા શિયાળા મા શેરડી નો પાક ઉતરવા મા આવે છે. શેરડી ના રસ ની વાનગી હુ બનાવવાની છુ. જેમ શેરડી ના રસ મા નવા ચોખા નો લોટ અને દૂધ ઉમેરી ને બનવામાં આવે છે.આમારા અનાવિલ બ્રાહ્મણ ની ન્યાત મા આ વાનગી ઉતરાયણ ના દિવસે તુવેર ના ધેકરા સાથે બનવામાં આવે છે.