સૌપ્રથમ તુરિયાને પાણીથી ધોઈ તેની છાલ કાઢી સામારી લેવા. ડુંગળી, લીલાં મરચાં કટકો આદું અને લસણ લઈ મિક્સર જારમાં ક્રશ કરી લો. ટામેટાની ગ્રેવી કરો.

હવે એક કઢાઈમાં તેલ મૂકી રાઈ જીરું અને હિંગ નાખો. ત્યારબાદ આદુ મરચા લસણ અને ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરી બે મિનિટ માટે સાંતળો.

ત્યારબાદ ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરી ઢાંકણ ઢાંકી બે મિનીટ સાંતળો. સાંતળાઈ જાય એટલે તેમાં સમારેલા તુરીયા ઉમેરી હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરૂ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, ગરમ મસાલો નાખી હલાવો અને તૂરીયા ને ચડવા દો..

તુરીયા ચડી જાય એટલે તેમાં થોડું પાણી રેડી ઉકળવા દો. ત્યારબાદ કોથમીર નાખો.