कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आंवले को धोकर एक कप पानी के साथ कुकर में तीन से चार सिटी लगाकर उबालें
- 2
सारे मसाले को भूनकर पीसकर पाउडर बना लें हरी मिर्च अदरक को पीसकर पेस्ट बना लें
- 3
अब आंवले में से बीज को अलग कर दें
- 4
एक कराई में तेल गरम करें हींग डालें एक चौथाई चम्मच मेथी दाना एक चौथाई चम्मच सौंफ एक चौथाई चम्मच कलौंजी डालकर खुशबू आने तक भूने अब अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालकर पानी सूखने तक भूने
- 5
अब उसमें उबले हुए आंवले और सारे मसाले डालकर मिलाएं अब गुड़ डालकर थोड़ी देर और पका लें अब सिरका डालकर 1 से 2 मिनट और पका लें अचार तैयार है
- 6
खट्टा मीठा आंवले का अचार तैयार है आप इसे पूरी पराठा के साथ सर्व करें
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