जोधपुरी मावा कचौड़ी (jodhpuri mawa kachori recipe in hindi)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

#ST3
#Rajasthan

जोधपुर की मावा कचौड़ी बहुत ही प्रचलित है। यह खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती है।

जोधपुरी मावा कचौड़ी (jodhpuri mawa kachori recipe in hindi)

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जोधपुर की मावा कचौड़ी बहुत ही प्रचलित है। यह खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती है।

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सामग्री

55 मिनट
4-5 लोग
  1. 2 कपमैदा
  2. 3 चम्मचघी मोयन के लिए
  3. 1 कपमावा
  4. 1 कपचीनी
  5. 1/2 कपबूरा
  6. 1/2 कपपानी
  7. 2 चम्मचबादाम कटे हुए
  8. 2 चम्मचपिस्ता कटे हुए
  9. 2 चम्मचकाजू टुकडी
  10. 5-6केसर के धागे
  11. 1 चम्मचइलायची पाउडर
  12. 6-7गुलाब की पत्ती
  13. आवश्यकतानुसार घी तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

55 मिनट
  1. 1

    काजू, बादाम, पिस्ता काट ले।

  2. 2

    एक बाउल मे मैदा ले उसमे मोयन डाले और अच्छी तरह मिलाए। फिर पानी की सहायता से गूंथ ले। आटे को गूंथ कर 10 मिनट के लिए रख दे।

  3. 3

    अब मावे की स्टफ़िंग तैयार कर ले। एक पैन मे मावे का चूरा कर के भून ले। हल्का भूरा होने तक भूलना है । फिर ठंडा करके उसमे काजू, बादाम, पिस्ता, बूराऔर इलायची पाउडर मिलाए और अच्छी तरह मिक्स कर ले।

  4. 4

    मैदा की लोई बनाए और बेल ले। फिर इसमे स्टफ़िंग भर कर कचौड़ी की शेप दे ले। इसी तरह सारी कचौड़ी तैयार कर ले।

  5. 5

    कढाई मे घी गर्म करे और कचौरियो को हल्का भूरा होने तक तल ले।

  6. 6

    एक पैन मे 1/2 कप पानी ले और चीनी मिलाए कर चाशनी तैयार करे। इसमे केसर और इलायची पाउडर मिलाए। चाशनी बन जाने पर गैस बन्द कर दे।

  7. 7

    कचौड़ी बनने के बाद कचौड़ी के बीच मे उंगली की सहायता से होल बना लेऔर उसमे चाशनी डाले और पिस्ता, बादाम और गुलाब की पत्ती से गारनीश करे।

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Cook Today
Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
पर
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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