आलू कुलचा(aloo kulcha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले किसी बर्तन में मैदा छान ले उसमें नमक और अजवाइन मिला दे।
- 2
अब दूध में यीस्ट मिलाकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें फिर इससे मैदा को गूंथ लें। इस आटे को 20 से 25 मिनट के लिए रेस्ट करने दे।
- 3
उबले हुए आलू को मैश करके इसमें बारीक कट्टी हरी मिर्च,कसूरी मेथी नमक, धनिया पत्तीऔर प्याज़ मिलाकर मिक्स कर लें।
- 4
फिर मैदा के आटे की लोई बनाकर उसमें आलू के बोल को रख दें और फिर उसे रोटी के आकार में बेल लें और इस पर कसूरी मेथी डाल दें।
- 5
फिर इस रोटी की एक साइड पर पानी लगाकर तवे पर डाल दें फिर तवे को उल्टा करके गैस की धीमी आंच पर कुलचे को शेक लें।
- 6
फिर कुलचे पर या मक्खन लगा दे और हरी चटनी, लाल चटनी या फिर छोले के साथ सर्व करें। तो तैयार है हमारे आलू कुलचे आप भी बनाई है आनंद लीजिए धन्यवाद।
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