अमृतसरी आलू कुलचा (Amritsari Aloo Kulcha Recipe In Hindi)
Shashi Gupta @Shashigupta
#Ebook2020
#Week9
#SEP
#AL
अमृतसरी आलू कुलचा उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है। लेकिन बेस्ट कुलचा अमृतसर में बनाए जाते हैं। अमृतसरी कुलचा कुरकुरा होने के साथ-साथ खाने में नरम भी होता है। अमृतसरी आलू कुलचा छोले या दाल मखनी के साथ खाया जाता है पंजाब में।
अमृतसरी आलू कुलचा (Amritsari Aloo Kulcha Recipe In Hindi)
#Ebook2020
#Week9
#SEP
#AL
अमृतसरी आलू कुलचा उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है। लेकिन बेस्ट कुलचा अमृतसर में बनाए जाते हैं। अमृतसरी कुलचा कुरकुरा होने के साथ-साथ खाने में नरम भी होता है। अमृतसरी आलू कुलचा छोले या दाल मखनी के साथ खाया जाता है पंजाब में।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक, शक्कर, बेकिंग पाउडर और पानी मिलकर गीला आटा तैयार कीजिए।
- 2
बटर लगाकर अच्छे से आटा मल लीजिए।इसे 2 घंटे के लिए एक नरम कपड़े से ढक कर रखें।
- 3
भरावन के लिए:---
भरावन के लिए मैश किए हुए आलू में भरावन कि सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- 4
अब फिर से आटा गूंध लें। कुछ मैदा मिलाएं। गूंध। इसे हाथों से रोल करें। एक बड़ी रोटी बनाएं। इस पर बचा हुए बटर लगाएं। मैदे का छिड़काव करें। इसे तीन परतों में मोड़ो। फिर से इसे हाथों से दबाएं। फिर से मक्खन लगाएं। मैदे का छिड़काव करें। इसे फिर से मोड़ो। इससे लगभग 6 बॉल बनाएंगे।
- 5
अब एक गोला लें। इसे हाथों से दबाएं। इसके अंदर भरावन की सामग्री बीच में रखें। इसे अच्छी तरह से बंद कर दें।
- 6
अपने हाथों से कुलचा को रोल करें। हाथों से दबाते हुए रोटी के आकार का बना ले। एक तरफ पानी लगायें।
- 7
एक तवा गरम करें। अब आंच को मध्यम कर दें। तवा पर पानी का साइड रखें। ऊपर से धनिया पत्ती छिड़कें। इसे हाथों से दबाएं।
- 8
२ मिनट तक पकाएं। अब तवा को पलटें और सीधे गैस की आंच पर सिकने पकाएं। अमृतसरी आलू कुलचा को तवे से उतार कर अब बटर लगाएं।
- 9
अमृतसरी आलू कुलचा को छोले,दाल मखनी, आचार अथवा दही के साथ परोसें।
My cooking journey begin post marriage. I was trying to rationalize family life with my hobby. Hence I converted my hobby to a profession. I began different foods at home after going through professional courses. Started my own cooking class which gave me an identity. Thereafter I started taking orders for cake & chocolates. Indeed, it gives immense pleasure and satisfaction, when people give awesome feedback, whatever you bake or cook.
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आलू कुलचा एक बहुत ही लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो घरों में बड़े चाव से बनाया और खाया जाता है यह आमतौर पर स्ट्रीट फूड के नाम से भी प्रसिद्ध हैयह आसानी से बनाया और खाना खाया जा सकने वाला टेस्टी ,करारा व्यंजन है जिसे उत्तर भारत में बहुत लोग पसंद करते हैं
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#chatori ये रेसिपी बहुत खास है और बिल्कुल सही तरीका है अमृतसरी क्रिस्पी छोले कुलचे बनाने का।ये रेसिपी बहुत फैमस है और बहुत स्वादिष्ट भी।आप। इसे मेरे बताए तरीके से बनाएंगे तो आशा है आपको बहुत पसंद आएगी ।इसे बनाए और मुझे जरूर बताए आपको कैसी लगी?
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#auguststar#nayaअमृत सरी कुलचे बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी हैं इसे हम दाल मखनी,आलू की सब्जी, छोले के साथ गरम खायेगे
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मटरा कुलचा (Matra kulcha recipe in hindi)
#Street#Grandमटरा कुलचा पश्चिम उत्तर प्रदेश का प्रसिद्ध सड़क किनारे मिलने वाला नाश्ता है, पंजाब की तरफ कुलचा छोले के साथ खाते हैं इधर इसे मटरा के साथ खाया जाता है।
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अमृतसरी आलू कुलचे (amritsari aloo kulcha recipe in hindi)
#nidhiपंजाब के अमृतसर की प्रसिद्ध रेसिपी है।पंजाब की शान बनाने में आसान,आप इसे बड़ी ही आसानी से ढाबा स्टाइल में घर पर ही बिना तंदूर के तवे पे ही बना सकते है।
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#Ebook2020#State9#punjab#kulchaPost 1#GA4#Week1#punjabiअमृतसरी स्टफ्ड कुलचा पंजाबी कुजि़न है जो अमूमन आलू से तैयार मसालें भरकर तंदूर मे सेंका जाता हैं और ढेर सारा मक्खन लगाकर छोले के साथ सर्व किया जाता हैं ।समयानुसार इसकी स्टफिंग मे अनेक प्रकार के चीजों को भरकर बनाया जा्ने लगाऔर सुविधा के अनुसार तंदूर के स्थान पर तवा का इस्तेमाल सेंकने के लिए किया जाने लगा ।मैं आज अपनी रसोई से पनीर स्टफ्ड कुलचा की रेशिपी बनाने की शेयर कर रही हूं जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिकता से भरपूर है ।आशा करते है आप सब को बहुत पसंद आएगी ।
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#eBook2020#state9#panjab#sep#ALअमृतसरी कुलचा और अमृतसरी छौले का नाम सूनते ही मूंह मे पानी आ जाता है आलू कुलचा भरवां स्वादिष्ट तंदूरी पिंडी चना मसाला या अमृतसरी दाल के साथ सर्व करने के लिए एकदम सही है।आप कुल्चे पर हरा धनिया या रोस्टीड दरदरा कुटा धनिया जीरा भी लगा सकते है,मेरा बेटा हरा धनिया नहीं खाता इसलिए मैने नहीं लगाया।
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आलू कुलचा (Aloo kulcha recipe in hindi)
#ebook2020#state9#sep#al इसमें घी या बटर लगाकर लेयर बनाया जाता है. मैने घी लगाकर लेयर बनाया है.स्टफिंग के मसाले का टेस्ट भी बहुत ही स्पाइसी होता है.ये पंजाब की एक टेस्टी रेसिपी है.
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पंजाबी पराठा दही मक्खन के साथ आलू वाला(अमृतसरी पराठा)(amritsari paratha recipe in hindi)
#State3Punjabयह रेसिपी हम पंजाब के मशहूर अमृतसरी पराठा बना रही हूं यह पंजाब का मशहूर आलू वाला अमृतसर होता है इसमें बहुत कुछ डाल के बनाया जाता है यह काफी सेहतमंद होता है हर घर में पंजाब के मैं सुबह नाश्ते में बनाया जाता है पंजाब दूध नदियों की नदिया है इसमें दूध दही ज्यादा होता है और बढ़िया भी इसलिए जब भी आलू वाला गोभी वाला काफी प्रसिद्ध है
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