मस्त मसाला आलू कुलचा (Mast masala aloo kulcha recipe in Hindi)
Pragya Bhatnagar Pandya @cook_11973293
#2020
नए साल के पहले दिन हमने बनाया मसालेदार आलू का कुलचा.
मस्त मसाला आलू कुलचा (Mast masala aloo kulcha recipe in Hindi)
#2020
नए साल के पहले दिन हमने बनाया मसालेदार आलू का कुलचा.
कुकिंग निर्देश
- 1
कुलचे के लिए आटे को गूँधने के लिए हलके गरम दूध में चीनी और यीस्ट मिला कर लगभग ५-७ मिनट रखें। अब सभी सामग्री मिलाकर नरम आटा गूँधे और ढक कर किसी गरम जगह पर ख़मीर उठने के लिए रख दें।
- 2
मसाले वाले आलू के लिए उबले आलू में सभी सामग्री मिला कर हल्का दरदरा मिश्रण बनायें।
- 3
क़रीब ५-६ घंटे में जब आटा ख़मीर हो जाए तो हल्का सा तेल हाथों में लगा कर फिर से गूँधे। अब एक से आकार के पेड़े बना लें। एक पेड़े में भरावन भरें और हलके हाथ से बेलें या हाथों से ही आकार दें। अब ऊपरी सतह पर पानी लगा कर काले तिल और कसूरी मेथी, बारीक कटा हरा धनिया, ये सब थोड़ा थोड़ा बुरक़े, और सम्भाल कर तवे पर पलटें। सिक जाने पर तवा उल्टा कर के आँच पर सेंकें और उतार लें। गरमागरम मक्खन के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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