Rendang + Kacang Merah (Tips agar Rendang Hitam)
Ini rendang dibawain sepupu dr padang. Resep dr mama saya. Berhubung bikin rendang itu lama, bagi resepny dulu.. 😊😉 Masaknya kalo udah niat hehehee...
Keluarga besar saya ada di bukittinggi. Kalo di bukittingggi itu kalo bikin rendang biasany di campur sama kacang merah, kadang sama ubi dipotong dadu yg digoreng kering, kebanyakan RM padang nyajiin itu yg dicampur baby potato. Yg blom pernah nyobain pake kacang merah, wajib nyobain.. cuss resepny.
Rendang + Kacang Merah (Tips agar Rendang Hitam)
-
Dina Yuandha“Assalamualaikum Mom, salam kenal 😃😃 kirim cooksnap Rendang Daging nya yaa, dirumah gak punya kacang merah jadi aku ganti Kentang mini 😍🙏Sehat2 selalu Adam's Mommy 😘😘🙏” -
Nesya Ummu Syakira“Alhamdulillah enak mba rasanya.. Aq modif dikit cabenya dikurangin.. Biar anak2 bisa makan🥰 dan bikinnya di slow cooker😁besok2mau coba lagi bikin pakai kuali/wajan biar bs hitamPada bilang rendangnya kaya di rm padang.. Maa syaaAllooh” -
Utia Dewi“Alhamdulillah, untuk ke sekian kalinya saya buat rendang ala adam's mommy. Bangganya saya menghidangkan masakan untuk keluarga tak terlukiskan dengan kata-kata, terlebih di moment spesial spt iedul fitri spt hari ini. It's due to your recipe, adam's mommy. Thanks a lot, mam.” -
Novi Herawati“Makasii mba 😍” -
Ridanya Nadiah“Udah 2x eksekusi,br setor fotonya,makasih byk resepnya mb,aq masaknya 2jam smp aga hitam” -
Utia Dewi“Alhamdulillah, recook nya mendapat jempol dari mamah dan teman2 kerja. Tks Adam's mommy utk resepnya. Kini saya bisa membuat rendang yg tahan lama utk dikirim ke anak saya yg sedang study di Luar Negeri. 😍 Bravo utk adam's mommy.”
Ini rendang dibawain sepupu dr padang. Resep dr mama saya. Berhubung bikin rendang itu lama, bagi resepny dulu.. 😊😉 Masaknya kalo udah niat hehehee...
Keluarga besar saya ada di bukittinggi. Kalo di bukittingggi itu kalo bikin rendang biasany di campur sama kacang merah, kadang sama ubi dipotong dadu yg digoreng kering, kebanyakan RM padang nyajiin itu yg dicampur baby potato. Yg blom pernah nyobain pake kacang merah, wajib nyobain.. cuss resepny.
Cara Membuat
- 1
Potong daging sesuai selera. Kelapa yg sudah diparut ambil patiny. Saya biasa manual 3x proses pemerasan diberi sedikit air hangat. Bisa dengan cara diblender biar mudah.
- 2
Campurkan semua bahan kecuali daging dan kacang merah, masak sampai mendidih, aduk terus agar santannya tidak pecah. Jika sudah mendidih masukkan daging.
- 3
Setelah kari mengental dan keluar minyak, air sudah susut sebagian, masukkan kacang merah.
- 4
Aduk sesekali agar tidak lengket. Pada dasarnya rendang jangan terlalu sering diaduk, agar daging tidak hancur. Agar tidak lengket makanya pakai api yg sangaaat kecil kalo pake kompor.
- 5
Lakukan proses diatas sampai kuah mengering.
- 6
Penting : untuk menghasilkan rendang yg kering dan berwarna hitam (bukan gosong) proses memasak menggunakan kuali besi (ga punya boleh pake yg lain) dan api kecil sekali. Kalo saya di rumah bikin pake tungku dan menggunakan bara api, dari sabuk kelapa dan tempurung kelapa. Santan yg dipake dari kelapa yg tua, karna kelapa tua akan menghasilkan minyak yg banyak dan aromany lebih harum.
- 7
Mama saya biasanya bikin sore hari. Setelah kuah susut dan setengah jadi, didiamkan semalaman. Besokny dilanjutkan lagi untuk proses pengeringan.
- 8
Selamat mencoba..
Resep Serupa
-
Rendang Kacang Merah Rendang Kacang Merah
Masak sabar itu ya buat resep ini. Benar2 3 jam 😉Source : Adam's Mommy (Makasi mba 😘)#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Rendang Kacang Merah Rendang Kacang Merah
Dulu saya suka dikirimin Rendang Kacang merah ini oleh mamanya teman saya setiap bulan puasa. Ini Re-cook dari resep Beliau. :)
-
Rendang Daging & Kacang Merah Rendang Daging & Kacang Merah
Hari raya Idul Adha kemaren di perumahan dapat jatah daging qurban dari Mesjid. Karena di rumah ada stock kacang merah, jadilah Rendang Daging plus Kacang Merah nya.
-
Rendang Daging + Kacang Merah Rendang Daging + Kacang Merah
Lagi kangeen banget makan rendang, tapi kalau beli ga cukup 1 potong, kebetulan di freezer ada stok daging sapi, akhirnya saya olah dagingnya menjadi rendang sekaligus, untuk bumbu saya beli bumbu giling rendang di pasar yg nama nya "Anak Salido" (karena penjualnya juga orang minang, rasa bumbunya pun khas minang & wangiii bangeet) tidak lupa dicampur dengan kacang merah agar lebih nikmat 🥰#TiketTheAprontis
-
Rendang Kacang Merah Rendang Kacang Merah
Source : xanderkitchenKalo rẻsep ci jun ituu aslinya pake daging, nah kalo aku dagingnya diganti sama kacang merah, bahannya sama semua, tapi ada beberapa yang aku kurangi takarannya. Dan Alhamdulillah masih enak bumbunyaAgar kacang merahnya gak keras, sebelum di masak harus di rendam dlm air selama semalaman. Kalo aku rendamnya 36 jam,, biar cepat lunak dan gak kelamaan di kompor (hemat gas) 😁😅, tapi ingât yaa, Airnya Harus di ganti2, nn Kalo mau dipakein daging boleh bỏleh aja, tapi klo pure kacang merah tetap enak kok,, gak perlu ditambahin banyak gula, soalnya kacang merah nya emang udah manis, jadinya keluar deh sari kacang merahnya.. l
-
Rendang kacang merah Rendang kacang merah
Lagi pengen rendang kacang merah walopun agak malas masaknya karena lama tapi enjoy ajalah daripada ngiler ya kan bunda-bunda😂 time to cooking 🔪🍳🍲
-
Rendang Daging & Kacang Merah Rendang Daging & Kacang Merah
Kangen dgn masakan yg satu ini, menu wajib disaat lebaran, apalagi klo yg bikinnya rame2 pas keluarga pd ngumpul rame2. Jd kngen sama alm mak....😙
-
Rendang kacang merah Rendang kacang merah
Harga kacang merah lagi murah banget...tadi pagi kepasar beli kacang merah 1/2 kg cuma 7000...wah kesempatan mumpung murah beli banyak sekalian...hahaha...biasanya 1/4 7000 nah ini 1/2 kg...aduhai tanpa banyak mikir beli lah 1 kg...ehhh dapet potongan pula jadi nya 1 kg cuma 13 RB... rezeki anak Soleh 😂 (soumboung)karena beli kacang merah nya lumayan banyak dari biasanya...cus ahhh ambil hp...liat2 Cookpad kesayangan...ga kepikir sih mau bikin rendang kacang merah... kepikiran nya bikin es kacang gitu...Yaaa walaupun cuaca lagi hujan tapi yang ada dipikiran yang seger2 aja... akhirnya pas liat olahan kacang merah,..ehhh muncul rendang kacang merah...wuuiiihhh jadi pindah haluan ni menu kacang nya...hihihi(maafkanlah si aku yang labil ini😂)mungkin Cookpad tau kali yaa cuaca ditempat ku udah 4 hari ini hujan selalu dari pagi Ampe sore...makanya dimunculkan lah resep rendang kacang merah nya😊😘😄...liat2 resep nya dari atas Ampe bawah...ehh dapet resep teh Astrid Aulia...resepnya pas banget Ama stok bumbu didapur... hihihi...cus ahh masak...rasanya enak lho...makasih teh Astrid resepmu inspirasi ku...🙏🌹#CookpadCommunity_Bandung
-
Rendang Kacang Merah Rendang Kacang Merah
Sabtu, 19 Juni 2021/#448Gak bisa makan daging krn alasan tertentu tapi pingin rendang? Tak usah khawatir, bikin aja rendang kacang merah.. Karena kacang merah termasuk bahan pangan yg nutrisinya padat, mulai dari protein, karbo, vitamin dan mineral2 esensial yg sgt dibutuhkan tubuh. Bagi penganut vegetarian, mengkonsumsi kacang merah bisa menjadi alternatif pengganti nutrisi yg biasa ada dlm daging. Kacang merah juga memiliki nilai indeks glisemik rendah, sangat cocok utk menstabilkan gula darah.Ini resep kedua utk menyemarakkan tema vegetarian yg dipilih oleh mbak @arifahamrullah.. Semoga berkenan ya mbak🙏#GAVegetarianisme#Semarak_GAVegetarianisme#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Pekanbaru#mj_clover#Alhamdulillah_AllaKulliHal
-
Rendang Daging & Kacang Merah Rendang Daging & Kacang Merah
Sudah lama ngga masak rendang mengingat harga daging sapi ngga pernah turun. Supaya hasilnya lebih banyak ditambah kacang merah yg masih muda dan segar.
-
Rendang Kacang Merah Rendang Kacang Merah
Rendang gak harus daging sapi, karena kacang merah pun dapat masuk dalam dunia perendangan. Rendang nabati gitu deh 🤭🤭🤭#PejuangGoldenBatikApron
-
Rendang daging + kacang merah Rendang daging + kacang merah
Ribet sih sebenarnya bikin rendang itu, tapi saya kali ini mau coba masak buat santapan keluarga...Selamat mencoba ya moms...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)