Rendang Kacang Merah

Andesita Oki
Andesita Oki @andesitaoki
Denpasar

Dulu saya suka dikirimin Rendang Kacang merah ini oleh mamanya teman saya setiap bulan puasa. Ini Re-cook dari resep Beliau. :)

Rendang Kacang Merah

6 orang berencana membuat resep ini

Dulu saya suka dikirimin Rendang Kacang merah ini oleh mamanya teman saya setiap bulan puasa. Ini Re-cook dari resep Beliau. :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 - 1.5 jam
Untuk porsi 1 kg Daging
  1. 1 kgDaging Rendang (potong sesuai selera)
  2. Kacang Merah Basah (sesuai selera)
  3. Bumbu Yang Dihaluskan
  4. 200 grCabe Merah Tanjung
  5. 10 siungBawang Merah
  6. 5 siungBawang Putih
  7. 5 butirKemiri
  8. 1 sdtMerica
  9. 1 sdtKetumbar
  10. 1 ruasJahe
  11. 1 ruasLengkuas
  12. Bahan Lainnya
  13. 500 mlSantan Cair
  14. 500 mlAir
  15. 4 lembarDaun Salam
  16. 3 LembarDaun Jeruk
  17. 1 LembarDaun Kunyit
  18. 2 batangSerai (memarkan)
  19. Garam
  20. Gula
  21. 1 sachetBumbu Rendang Indofood (jika mau)

Cara Membuat

1 - 1.5 jam
  1. 1

    Haluskan semua bumbu yang dihaluskan. Bisa di uleg atau di blender.

  2. 2

    Panaskan wajan. Tuangkan minyak untuk menumis secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

  3. 3

    Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai.

  4. 4

    Tambahkan bumbu rendang Indofood jika mau. Tujuannya agar lebih harum.

  5. 5

    Masukkan daging. Aduk - aduk.

  6. 6

    Tambahkan air 500 ml.

  7. 7

    Aduk hingga kira - kira setengah matang. Cek apakah daging sudah empuk.

  8. 8

    Jika daging sudah empuk. Masukkan santan cair. Aduk.

  9. 9

    Masukkan Kacang Merah.

  10. 10

    Tambahkan garam sesuai selera. Jangan lupa sedikit gula agar rasanya gurih.

  11. 11

    Tunggu hingga bumbu agak mengental dan mengering.

  12. 12

    Cek rasanya. Apakah sudah cukup garam dan gula.

  13. 13

    Aduk terus hingga matang dan mengering.

  14. 14

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Andesita Oki
Andesita Oki @andesitaoki
pada
Denpasar
Architect. Designer. Food & Lifestyle blogger.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa