Rendang Kacang Merah

Name: Rendang Kacang Merah
Yield: Untuk porsi 1 kg Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Rendang (potong sesuai selera); Kacang Merah Basah (sesuai selera); 200 gr Cabe Merah Tanjung; 10 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri; 1 sdt Merica; 1 sdt Ketumbar; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 500 ml Santan Cair; 500 ml Air; 4 lembar Daun Salam; 3 Lembar Daun Jeruk; 1 Lembar Daun Kunyit; 2 batang Serai (memarkan); Garam; Gula; 1 sachet Bumbu Rendang Indofood (jika mau)

Andesita Oki @andesitaoki

Denpasar

Dulu saya suka dikirimin Rendang Kacang merah ini oleh mamanya teman saya setiap bulan puasa. Ini Re-cook dari resep Beliau. :)

Lebih banyak

Rendang Kacang Merah

Andesita Oki @andesitaoki

Denpasar

Dulu saya suka dikirimin Rendang Kacang merah ini oleh mamanya teman saya setiap bulan puasa. Ini Re-cook dari resep Beliau. :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 - 1.5 jam

Untuk porsi 1 kg Daging

1 kgDaging Rendang (potong sesuai selera)
Kacang Merah Basah (sesuai selera)
Bumbu Yang Dihaluskan
200 grCabe Merah Tanjung
10 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
5 butirKemiri
1 sdtMerica
1 sdtKetumbar
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
Bahan Lainnya
500 mlSantan Cair
500 mlAir
4 lembarDaun Salam
3 LembarDaun Jeruk
1 LembarDaun Kunyit
2 batangSerai (memarkan)
Garam
Gula
1 sachetBumbu Rendang Indofood (jika mau)

Tersimpan

Cara Membuat

1 - 1.5 jam

1

Haluskan semua bumbu yang dihaluskan. Bisa di uleg atau di blender.
2

Panaskan wajan. Tuangkan minyak untuk menumis secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3

Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai.
4

Tambahkan bumbu rendang Indofood jika mau. Tujuannya agar lebih harum.
5

Masukkan daging. Aduk - aduk.
6

Tambahkan air 500 ml.
7

Aduk hingga kira - kira setengah matang. Cek apakah daging sudah empuk.
8

Jika daging sudah empuk. Masukkan santan cair. Aduk.
9

Masukkan Kacang Merah.
10

Tambahkan garam sesuai selera. Jangan lupa sedikit gula agar rasanya gurih.
11

Tunggu hingga bumbu agak mengental dan mengering.
12

Cek rasanya. Apakah sudah cukup garam dan gula.
13

Aduk terus hingga matang dan mengering.
14

Sajikan.