عصاره قلم
مهربانو @mehrbano_849097
ممنون از خانم مریم امین برای دستور خوبشون
@cook_maryam_1369
#عصاره_قلم
#سرآشپز_طلایی
مراحل تهیه
- 1
هر وقت که قلم میخرید از فروشنده بخواهید که براتون به دو یا سه قسمت تقسیم کنه که راحت تر بتونید اونو بپزید.
- 2
ابتدا قلم ها رو شسته داخل یک قابلمه بزرگ ميريزيم و تا هم‌سطح قلم از آب پر میکنیم و میذاریم روگاز تا جوش بیاد وقتی جوش اومد کامل آب رو میریزیم بره بعدقلم و قابلمه رو میشوریم چون یه کثیفی های سبز رنگی رو آب میاد واسه همین باید آب رو بریزیم بره
- 3
بعد دوباره همه رو که شستیم میذاریم داخل قابلمه و قابلمه رو پر آب میکنیم میذاریمش روی گازجوش که اومد بالاش یه کف های سفید ویکم کثیف دوباره جمع میشه
ایندفعه با کفگیر اون کثیفی ها وکف ها رو اونقدر بگیرید تا تموم بشه، حالا روی شعله متوسط بذارید جوش بیاد بعد از جوش اومدن پیاز و سیر پوست کنده(خردشون نکنید)و ادویه ها رو اضافه کنید - 4
شعله رو کم کنید و بذارید حدود ۱۰ تا ۱۲ ساعت بپزه و عصاره قلم جدا بشه.
- 5
بعد پخت مغز قلم و عصاره رو از صافی رد میکنیم و در مخلوط کن خوب میکس میکنیم،
عصاره رو میتونید توی یه ظرف پیرکس بزرگ بریزید و چند ساعت بذارید یخچال تا کاملا سفت و ژله ای بشه
بعد به اندازه دلخواه برش زده و بسته بندی کنید
وداخل خورشت خوراک ، سوپ و آش استفاده میکنم - 6
توی مدت پخت حواستون باشه آب قابلمه خیلی کم نشه وقتی خاموش کردین باید آب قابلمه تون نصفه باشه اگر دیدین توی زمان پخت آبش خیلی کم شده بهش آب جوش اضافه کنید.
شعله هم حتما کم باشه - 7
من مقداری رو در قالب یخ ریختم
و مقداری رو توی ظرف مرغ خوری ریختم و وقتی سفت شد جدا کردم
عصاره که توی قالب یخ ریختم خیلی بد و سخت جدا شد🙈
پس همون تو ظرف بریزید تا سفت بشه خیلی بهتره.
دستورهای مشابه
-
-
عصاره قلم
آغاز یک ماه بندگییک ماه دلدادگییک ماه نور و روشنایییک ماه صفا و برکتبر همگان مبارک بادممنون از مهربانوی عزیز برای ایده ی خوبشون@mehrbano_849097
-
عصاره آب قلم
#سرآشپز_طلایی#آب_قلمسلام دوستای گلم واستون یه معجون مقوی ضد پا درد آوردم که برای تمام سنین علل خصوص بچه ها وافراد میانسال ومادران شیرده خیلی مفیده من خودم همیشه توی خورشت ها خوراک ها آبگوشت سوپ با مقدار کم یا زیاد بسته به غذا استفاده میکنم البته قلم شتر خیلی بهتره چون طبعش گرمه ولی متاسفانه خیلی گیر نمیاد والبته گرون تر هم هست ولی همین هم خیلی خوبه
-
-
عصاره قلم
مصلح قلم گاوسرکه، عسل و پختن قلم با پیاز، سیر، هویج، ساقه کرفس، چند عدد برگ بو، مرزه، گل‌پر، یک چوب دارچین و کمی فلفل سیاه مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج آن هستند.
-
عصاره قلم
#سرآشپز_طلاییمنظور از آب قلم، جوشاندن قلم گاو یا گوسفند یا هر دو را به مدت چند ساعت است. این روش، مایه قلم را خارج میکند و آبی نسبتا چرب، پرخاصیت و ژلاتینی مانند را بعد از ساعت‌ها جوشاندن قلم، به جا می‌گذارد که دارای خواص زیادی میباشد .
-
عصاره قلم و خواص آن
سلام دوستان شب خوش ⚘⚘⚘براتون رسپی عصاره قلم رو آوردم که علاوه بر فواید بسیار زیادی که داره خیلی خوشمزس و باعث لذیذ شدن طعم انواع خورشتها میشه و با آب اون میشه سوپهای خیلی خوشمزه ای درست کرد من که عاشقشم حتی با آب اون دمپخت هم درست میکنم که خییلی عاالی میشه 👌🏻😋#عصاره_قلم#آب_قلم#مقوی#سالم
-
عدسی با عصاره قلم
عدسی رو با آب قلم اگر تونستید امتحان کنیدخیلی لذیذ و مقوی تر میشهممنون از دوست گلم رادمهراوه جان برای دستور خوبشون@cook_farvashi_63#عدسی_با_قلم
-
-
عصاره قلم
#عصاره_قلم#قلم_شتر#قلم_گوسالهعصاره قلم اکسیری است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ،بهبود درد مفاصل،کمک به بهبود سریع زخم ها و کمک به ساخت استخوان ها ، شناخته شده است. عصاره قلم شتر یکی از مفید ترین عصاره های موحود می باشد که به علت طبع گرم آن طرفداران بسیاری دارد.
-
عصاره قلم گاو
#سرآشپز_طلاییآب قلم حاوی 19 آمینواسید ضروری و غیر ضروریست این ماده کالری کمی دارد ولی در عین حال مواد مغذی زیادی را برای بدن تامین میکند. از جمله ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آب قلم میتوان به موارد زیر اشاره کرد:ویتامین Aکلسیمآهنمنیزیمفسفرپتاسیمسدیمفلز رویفلز مسمنگنزویتامین Kویتامین Dویتامین Cویتامین Eویتامین B6ویتامین B12علاوه بر موارد بالا، موادمعدنی دیگر نیز وجود دارد ولی درصد کمتری را به خود اختصاص داده اند.
-
استاک یا عصاره قلم گوساله
تمام ما انسان‌ها در زندگیمان باید یک نفر را داشته باشیم... «یک رفیق»نه از آن رفیق‌هایی که فصلی‌اند... یک روز هستند و یک عمر نه...نه از آن رفیق‌هایی که وقتی زندگی‌ات بهار است کنارت هستندو در زمستان زندگی تنهایت می‌‌گذارند... نه از آن رفیق‌هایی که فقط وقتی زندگیشان تاریک می‌شود به سراغتان می‌آیندو وقتی زندگیشان پر نور است فراموشتان می‌کنند...نه از آن رفیق هایی که تمامت را خرجشان کردی و دستشان را گرفتی و بالا آوردیاما با کوچکترین اتفاقی همه چیز را فراموش کردهو پشت به هر چه خوبیدر حقشان کرده ای می کنند ...نه آن رفیق هایی که فقط نام رفیق بودن رایدک می کشند ...نه منظورم این رفیق‌ها نیستند...رفیق‌هایی را می‌گویم که اگر از آسمان سنگ هم ببارد چتر هستند... خنده‌هایت را دوست دارند و در روزهای سخت می‌توانی بدون هیچ توضیحی در آغوششان اشک بریزی...آن‌هایی که بدون قضاوت و سرزنش کنارت می‌مانند تا روزهای سختت بگذرند...رفیق‌هایی که بودنشان همیشگی‌ستحتی اگر بعضی از روزها تو همان آدم همیشه نباشی... رفیق‌هایی که تو را بلدند و کنارشان خودت هستیبا تمام خوبی‌ها و بدی‌هایت...بگذارید همه چیز در دنیا ناعادلانه تقسیم شود اما هر آدمی باید یک نفر را داشته باشد... یک رفیق ❤با تشکر از دوست عزیزم لیلا جان 🙏❤⚘@matbakhe_leyla#کوک_اسنپ#استاک_قلم_گوساله -
عصاره آب قلم
فوق العاده مقوی و لعابدار، میتونید توی اکثر خورشت ها و سوپها ازش استفاده کنید که برای ناخن و مو، جوان سازی پوست، کاهش درد مفاصل (چون سرشار از کلسیم میباشد )و در کل برای سلامتی بدن مفید است.
-
-
عصاره قلم گوسفند
قلم گاو و گوسفند برای التهاب و تقویت مفاصل و استخون خیلی مفید و کلسیم بالای و هزاران خاصیت دیگه والبته خوشمزه تر شدن انواع خورشت ها و آبگوشت
-
-
-
عصاره قلم گاو
خیلی مفیده از جمله جلوگیری از پیری پوست .لاغری تسکین دردمفاصل تقویت سیستم ایمنی.سرماخوردگی ....... من داخل ظرف یخ ریختم چون راحت ترجدامیشه
-
عصاره قلم گوساله
همگان از خواص قلم گوساله آگاه هستید و یاداوری میکنم ژلاتین هم از قلم گوساله تهیه میشه که در صنایع غذایی کاربرد فراوانی داره و برای همه گروه سنی مناسب است.شما هم میتونید خیلی ساده عصاره انرا تهیه و در انواع رسپی ها استفاده کنید.#سرآشپز_طلایی#دور_ریز#عصاره_قلم_گوساله
-
عصاره قلم 🦴
#سرآشپز_طلایی#عصاره_قلم#آب_قلم#استاک_گوشتاز عصاره قلم می توان در انواع خورشت و سوپ و آش و … استفاده کرد.
-
عصاره قلم یا استاک قلم
دوستان استاک قلم گاو پر از خاصیته خصوصا واسه استخوان بندی بچه ها و داخل بیشتر غذاها میشه ریخت خیلی هم خوشمزشون می‌کنه مخصوصا قرمه سبزی😋
-
عصاره گیری قلم
دفعه اولم بود درست میکردم ولی خیلی خوب شد چون زمان زیاد و شعله کم باعث شد ی وجب روغن بندازه 😊
-
-
عصاره قلم
#سرآشپز_طلایییبار هم این مدل بسته بندی قلم رو امتحان کنید جالبه.ازین برش ها تو خورشت ها وخصوصا انواع پلوها میشه استفاده کرد خیلی دلچسب میشه😊
-
-
حلیم بادمجان بدون گوشت
مزش عااالی بود.ممنون از مژگان جان برای دستور خوبشون@Mozhgan_cook#حلیم_بادمجان_بدون_گوشت -
نرگسی اسفناج
#نرگسی رو با روغن خیلی کمی پختم#نرگسی_اسفناجممنون از مریم جان برای دستور خوبشون@Maryambano36 -
-
-
عصاره قلم الهام پز
#سرآشپز_طلایی آب قلم علاوه بر اینکه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است؛ طعم فوق العاده به خورشت ها و سوپ های ما می دهد که پیشنهاد می کنم اگر تا الان از آن استفاده نکردید، حتما یکبار امتحان کنید و خودتون ببینید چه طعم متفاوتی به غذاتون میده.آب قلم دارای مواد معدنی و ویتامین هایی از قبیل کلسیم، پروتئین، منیزیم، فسفر، پتاسیم، منگنز، مس، آهن، ویتامین A، ویتامین K، ویتامین C و ویتامین های گروه B است.درمان سرماخوردگی و آنفولانزا،ژلاتین موجود در آن هضم را آسان می کند و موجب تقویت دستگاه گوارش می شود.درمان کم خونی و کمبود ویتامین در کودکان، زنان باردار و شیرده،سلامت استخوان ها، رباط ها، تاندون ها و غضروف ها
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15483132
نظرات (27)