स्टफड मलाई कोफ्ता (stuffed malai kofta recipe in Hindi)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

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सटफड मलाई कोफ्ता बहुत ही शानदार करी वाली सब्जी है। जो सभी को पसन्द आती है।

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सामग्री

1 घंटा
5 लोग
  1. कोफ्ता बनाने के लिए :
  2. 1 कपआलू मैश किए हुए :
  3. 1 कपपनीर ग्रेटिड :
  4. स्वादानुसारनमक :
  5. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर :
  6. 2 चम्मचकॉर्न फ्लोर :
  7. 1/2 चम्मचगरम मसाला :
  8. आवश्यकतानुसारतेल : तलने के लिए
  9. 1 चम्मचकाजू :
  10. 1 चम्मचकिशमिश :
  11. करी बनाने के लिए :
  12. 2 चम्मचतेल :
  13. 4 कलीलहसुन :
  14. 1 प्याज : कटा हुआ
  15. 2 टमाटर : कटे हुए
  16. 2इलायची :
  17. 1तेज पत्ता :
  18. 1दालचीनी :
  19. 2लौंग :
  20. 1 चम्मचजीरा :
  21. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर :
  22. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर :
  23. 1 चम्मचधनिया पाउडर :
  24. 1/2 चम्मचगर्म मसाला पाउडर :
  25. 1 चम्मचकसूरी मेथी :
  26. 2 चम्मचफ्रेश क्रिम :
  27. स्वादानुसारनमक :
  28. आवश्यकतानुसारपानी :
  29. 1 चम्मचकाजू :
  30. आवश्यकतानुसारहरा धनिया : गारनीश के लिए
  31. आवश्यकतानुसारपुदीना : गारनीश के लिए

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    कोफ्ता बनाने के लिए एक बाउल मे सभी सामग्री को लेकर मिला ले। अब सिलेंडरीकल शेप मे कोफ्ता बना ले और उसमे काजू, किशमिश भर दे। ऐसे सभी कोफ्ता बना ले।

  2. 2

    कढाई मे तेल गर्म करे और कोफ्ता को गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले। सभी कोफ्तो को तल कर अलग रख दे।

  3. 3

    एक पैन मे तेल गर्म करे और उसमे जीरा, तेज पत्ता, इलायची, दालचीनी, डालकर भून ले। अब लहसुन, प्याज, काजू, टमाटर मिला कर चलाए और भून ले। चलाते रहे जब तक टमाटर सोफ्ट न हो जाए।

  4. 4

    अब इसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला पाउडर डालकर कर मिला दे।

  5. 5

    अब इस मिश्रण को ठंडा होने रख दे । ठंडा होने के बाद बलेन्डर मे डाल कर पेस्ट बना ले। थोडा पानी भी मिला दे।

  6. 6

    अब एक पैन मे तेल गर्म करे और जीरा डालकर भून ले। अब पेस्ट को इसमे डालकर मिलाए। जरूरत के मुताबिक पानी मिलाए।

  7. 7

    अब नमक, कसूरी मेथी डालकर मिलाए। फ्रेश क्रिम भी मिला मिला दे।

  8. 8

    सर्व करते वक्त सर्विग पलेट मे पहले कोफ्ते रखे फिर करी को ऊपर से डाल दे। हरे धनिए और पुदीने से गारनीश करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
पर
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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