চানার ডাল ও মটর ডাল ৮ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিয়েছি।

ডাল, আদা, চিনি, ২টি কাঁচাল্ংকা, নারকোল, নুন, হিং, ২ চামচ জল দিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিয়েছি।

এবার মাইক্রোওয়েভ বাটিতে তেল ব্রাশ করে ঢেলে সমান করে ২ চামচ সাদা তেল উপরে সমান ভাবে ছড়িয়ে ৭ মিনিট হাই পাওয়ারে মাইক্রোওয়েভ করেছি। বের করে ঠান্ডা হলে বরফি আকারে কেটে নিয়েছি।

ধোঁকার গুলো গরম তেলে ভেজে তুলে নিয়েছি।

সেই তেলে আরও একটু তেল দিয়ে গরম করে গোটা গরম মশলা,জিরা, তেজপাতা, হিং ফোড়ন দিয়ে ফোড়নের ভাজার গন্ধ বের হলে আলু নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিয়ে পিঁয়াজ বাটা দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিয়ে জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, মৌরি গুঁড়ো, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো নুন, চিনি দিয়ে কষিয়ে টম্যাটো দিয়ে আরও কিছু ক্ষন কষিয়ে নিয়েছি।

মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে প্রয়োজন মতো গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিয়েছি। কিছুটা ঝোল কমে আসলে ভাজা ধোঁকা গুলো দিয়ে দিয়েছি ৫ থেকে ৭ মিনিট ঝোলে ফুটানো র পর ঢাকা খুলে গরম মশলা গুঁড়ো ও ঘী দিয়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখেছি। এরপর গরম ভাতের সাথে ধোঁকার ডালনা পরিবেশন করেছি।