بورانی بادمجان افغانی
مراحل تهیه
- 1
ابتدا بادنجانها را خرد میکنیم میتونید حلقه ای یا مکعبی خرد کنید
- 2
روغن را در ماهی تابه ریخته نصف قاشق چایخوری زردچوبه ریخته هم زده تا رنگ زردچوبه در روغن باز شود
- 3
بادنجانها را داخل روغن چیده نمک زده و با حرارت کم سرخ میکنیم وقتی با حرارت کم سرخ کنید جذب روغن بادنجان کمتره
- 4
بادنجانهای سرخ شده را کنار میگذاریم
- 5
پیاز را خرد کرده میگذاریم سبک شود
- 6
وقتی پیازها از خامی در اومد سیرها را داخلش خرد کرده میگذاریم سیر و پیاز طلایی شوند
- 7
ادویه ها شامل فلفل قرمز و سیاه و پاپریکا و زردچوبه و تخم گشنیز است که تخم گشنیز را موقع استفاده پاک کنید چون سنگهای ریزی دارد بعد بکوبید و اضافه کنید
- 8
وقتی سیر و پیاز طلایی شد ادویه ها را اضافه کرده تفت داده تا از خامی درآیند و بوی ادویه ها بلند شود
- 9
گوجه فرنگی ها را خرد کرده در ماهی تابه را گذاشته تا گوجه فرنگیها آب پس دهند
- 10
وقتی که به این صورت آبش را پس داد
- 11
رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم
- 12
تفت می دهیم تا رنگ رب باز شود
- 13
بادنجانهای سرخ شده را اضافه کرده مخلوط میکنیم
- 14
نمک را اضافه کرده هم زده
- 15
۱ لیوان آب اضافه کرده
- 16
فلفل ها را داخلش انداخته و میگذاریم با حرارت کم به سس بیفتد
- 17
این مقدار نعناع خشک کافیست
- 18
در اواخر پخت نعناع را اضافه کرده و مخلوط میکنیم
- 19
برای سس این غذا ماست را در ظرفی ریخته هم میزنیم
- 20
سیرها را کوبیده
- 21
این مقدار شوید کافیست
- 22
همه مواد را با هم مخلوط میکنیم
- 23
اینم بورانی بادمجان آماده شده من که روش و با سس ماست و گل محمدی تزیین کردم
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
بورانی بادمجان افغانی
#بورانی#بورانی بادمجان#گوجه بادمجانتشکر از دوست عزیزم بابت دستور عالی و خوشمزش❤️🙏@lida_aali
-
بورانی بادمجان افغانی
بورانی بادمجان از عواهای معروف و مشهور افعانستان هست و به عنوان پیش عذا یا عذای اصلی در وعده ناهار و شام لبا نان میل می شود.دلیل اینکه من ماست رو روی مواد به صورت کامل نریختم این بود که یدفعه یادم افتاد که ماست رو با گوجه نباید خورد.برای همین روی بادمجان ها ریختم تا ماست رو با بادمحان بخوریم و یا گوجه رو با بادمجان .احترام می ذارم به سنتهای اصیل غذایی و متنوع مردم هر منطقه ای .
-
بورانی بادمجان افغانی
این بورانی بادمجان فوق‌العاده خوشمزه يكي از غذاهای معروف و مشهور افعانستان هست که با نان سرو می‌شود طعمی فوق‌العاده لذیذ دارد که بعنوان پیش غذا یا شام سبک میتواند وعده بسیار مناسبی باشه🌸 باتشکر از دوست‌گل نازنینم@ashpazye_parchin
-
-
-
-
-
بورانی بادمجان
یه دسر و پیش غذا خوشمزه برای کسانی که بادمجان دوست دارند.#بورانی_بادمجان#دسر#پیش_غذا
-
-
-
-
بورانی افغانی 🌸
#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان #افطاریخدایا!🌹ترا به خدایی‌ات قسمعزیزانم را در بهترینو پر آرامش‌ترین مسیر زندگی‌شان‌قرار دهمسیری که خوشبختی و آرامش قلبی رادرلحظه لحظهزندگی‌شان بچشندسلام شبتون بخیرعباداتتون قبول🙏افطاری ساده وخوشمزه بودن که باتاخیر پست😊بازم غذای خارجکی هاااااا😁😁#بورانی_افغانیبادستورمهربانوی عزیز#فرنی_کاراملی (دستوردرپست بعدی)غذای خارجکی 😊یک غذای ساده ولی خوشمزه👌😋برای دوست داران بادمجان پیشنهادمیکنم😍😋
-
-
-
-
تزیین کنسرو بادمجان
#کنسروبادمجان#تزیین_کنسروبادمجان#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#بادمجان#گوجه#سیربا تشکر از دوست عزیزم زینب جان @Zeinabi
-
بورانی بادمجان 😍
بادمجان گیاه بومی هندوستان است..از فواید آن کاهش بیماری قلبی با خوردن بادمجان امکان‌پذیر است چون بادمجان دارای آنتی‌اکسیدان و فیبر است و در بدن کلسترول خون را کنترل می‌نماید تا به قلب و عروق آسیب وارد نشود.
-
-
بادمجان شکم پر
#بادمجان#بادمجان_شکم_پر#نهار#شام💎خر بیار باقالی بارکناین مثل در موقعی گفته می شود کهدر وضعیت ناچاری قرار میگیریمردی باقلای فراوان خرمن کرده بودو در کنار آن خوابیده بود. فرد دیگریکه کارش زورگویی و دزدی بود، آمدو بنا کرد به پر کردن ظرف خودش .صاحب باقلا بلند شد که دزد را بگیرد.با هم گلاویز شدند عاقبت دزد صاحبباقلا را بر زمین کوبید و روی سینه آشنشست و گفت: بی انصاف من می خواستمیک مقدار کمی از باقلاهای تو را ببرمحالا که این طور شد می کشمت وهمه را می برم.صاحب باقلا که دید زورش به او نمی رسد گفت:حالا که پای جان در کار استبرو خر بیار باقالی بار کن...🍁
-
-
-
-
بورانی بادمجان
#سرآشپز_طلاییبورانی ها جزو خانواده سالادها به حساب می آید با این تفاوت که سس آن ماست است یعنی از ترکیب ماست با یک یا چند نوع از سبزیجات تازه تهیه می شوند که علاوه بر طعم خوبشان بسیار مقوی و سالم هستند و میان و وعده یا پیش غذایی سبک و کم کالری به شمار می آیند. از جمله بورانی ها، بورانی کدو، بورانی اسفناج، بورانی لبو و بورانی بادمجان بسیار شناخته شده اند و به راحتی می توان آن را تهیه و سرو کرد.
-
بورانی بادمجان
ممنون از دوست عزیزم با آیدی مامان ریحانه بابت رسپی خوب و خوشمزه این بورانی#سرآشپز_طلایی
-
بورانی بادمجان افغانستانی
#بورانی_بادمجان_افغانی #چالش_80 یه غذای ساده ولی خوشمزه .فقط من به جای ماست از کشک مایع جوشیده برای این غذا استفاده کردم که کاملا سلیقه ای هست.
-
-
-
-
بورانی بادمجان
#بورانی#بورانی_بادمجان#ماست_بادمجان#غذای_سرد#طعم_تابستانممنونم از دوست عزیز وخوبم@Sara_1980
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)
منظورم مزه و ایناس چون دیدم ترکیباتشون انگار شبیه همه