Σπιτικά λουκάνικα για μερακλήδες!!!
Στην Εύβοια υπάρχει το έθιμο στη περίοδο των γιορτών, πριν τα Χριστούγεννα, να σφάζουν το γουρούνι (χοιροσφάγια) και να φτιάχνουν τα χωριάτικα λουκάνικα, γευστικά και κυρίως χωρίς τα συντηρητικά των έτοιμων.
Συνεχίζουμε στο σπίτι μας την παράδοση αλλά προσέχοντας όσο μπορούμε τα υλικά,που παίρνουμε να είναι όσο γίνεται με λιγότερα λιπαρά!!!!
Θέλουν περίπου 1 ώρα να τα γεμίσεις και 3-4 ημέρες ωρίμανση και μετά έτοιμα για ψήσιμο 😋😋😋😋
Σπιτικά λουκάνικα για μερακλήδες!!!
-
ΑΜΑΛΙΑ“Ετοιμάστηκαν και φέτος τα σπιτικά λουκάνικα.Λίγο να στεγνώσουν στον αέρα και καλή απόλαυση!!🍷🍻” -
ΑΜΑΛΙΑ“Οι μέρες για τα Χριστούγεννα πλησιάζουν, έτσι και εμείς ετοιμάσαμε και φέτος τα σπιτικά μας λουκάνικα!Υπομονή μέχρι να στεγνώσουν για να τα δοκιμάσουμε 😋Θα επανέλθω με νέα φωτό 🥰🎄” -
ΑΜΑΛΙΑ“Τόσο νόστιμα, κάναμε την δεύτερη δόση λουκάνικα καθώς η πρώτη καταναλώθηκε 😋😋😋😋😋”
Στην Εύβοια υπάρχει το έθιμο στη περίοδο των γιορτών, πριν τα Χριστούγεννα, να σφάζουν το γουρούνι (χοιροσφάγια) και να φτιάχνουν τα χωριάτικα λουκάνικα, γευστικά και κυρίως χωρίς τα συντηρητικά των έτοιμων.
Συνεχίζουμε στο σπίτι μας την παράδοση αλλά προσέχοντας όσο μπορούμε τα υλικά,που παίρνουμε να είναι όσο γίνεται με λιγότερα λιπαρά!!!!
Θέλουν περίπου 1 ώρα να τα γεμίσεις και 3-4 ημέρες ωρίμανση και μετά έτοιμα για ψήσιμο 😋😋😋😋
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Το κρέας το είχε περάσει ο κρεοπώλης από το χοντρό κομμάτι της μηχανής του κιμά.
Ανακατεύουμε καλά τα 2 είδη κρέατος σε μια μεγάλη λεκάνη
- 2
Προσθέτουμε στο μείγμα όλα τα υπόλοιπα υλικά ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν όλα
- 3
Τα παστά έντερα τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε.
- 4
Τοποθετούμε τη μηχανή για τα λουκάνικα και ξεκινάμε το γέμισμα.
Χρειάζονται 2 άτομα,ο ένας γεμίζει τη μηχανή με το μείγμα και ο άλλος γεμίζει τα έντερα.
- 5
Όταν τελειώσουμε το γέμισμα, κρεμάμε σε σκιερό και δροσερό μέρος τα λουκάνικα για τουλάχιστον 3-4 ημέρες να στεγνώσουν.
Και μετά καλά ψησίματα!!!!!
- 6
Η συνταγή για λουκάνικα,
- 7
Δοκιμάστε!!!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Λουκάνικα χωριάτικα σπιτικά Λουκάνικα χωριάτικα σπιτικά
Την εβδομάδα πριν τα Χριστούγεννα μαζευόμασταν (με το ζόρι δεν μας άρεσε η διαδικασία σαν παιδιά😂) με τις αδερφές μου να βοηθήσουμε την μητέρα μας να κάνουμε λουκάνικα για να τα έχουμε για την ημέρα των Χριστουγέννων και τον υπόλοιπο χειμώνα.. Τώρα τα φτιάχνω μόνη στο σπίτι μου και ας είμαστε 2 άτομα.. Εδώ που τα λέμε είναι πιο οικονομικά, πιο νόστιμα και ξέρουμε και τι έχουν μέσα. Αυτή είναι η συνταγή που κάνει η μαμά μου τα λουκάνικα .. Στα προαιρετικά υλικά είναι οι δικές μου προσθήκες. Αξίζει να τα φτιάξετε!! #ευχές #βιβλίο1
-
Χοιρινή σπάλα που λιώνει. Χοιρινή σπάλα που λιώνει.
Στα μέρη μου το χοιρινό αποτελεί το τιμόμενο είδος κρέατος για τις ημέρες των γιορτών. Το συγκεκριμένο κρεατάκι το μαγείρεψα για να το προσφέρω στους καλεσμένους μου στο ρεβεγιόν των Χριστουγέννων. Με όλη μου την ειλικρίνεια, πιο μαλακό απλά δε θα μπορούσε να γίνει. Έλιωνε, σκορπούσε και δεν μπορούσα να το μεταφέρω από τη γάστρα στα πιάτα! Καλό μαρινάρισμα, πολύ αργό ψήσιμο και τα υπόλοιπα θα έρθουν από μόνα τους...#TeamTrees
-
-
Χριστουγεννιάτικη μαρμελάδα Χριστουγεννιάτικη μαρμελάδα
Μία ιδιαίτερη μαρμελάδα, για τις ημέρες των γιορτών, και όχι μόνο. Με πορτοκάλι, μήλο και πολλά αρωματικά! Η συνταγή είναι του Παρλιάρου. #κόντρες
-
Ομελέτα φούρνου με χωριάτικα λουκάνικα Ομελέτα φούρνου με χωριάτικα λουκάνικα
με αυγά και λουκάνικα χωριάτικα που περίσσεψαν#εξετάσεις
-
Φασολάκια με λουκάνικα και μελωμένες πατάτες με σάλτσα βαλσάμικο στο φούρνο Φασολάκια με λουκάνικα και μελωμένες πατάτες με σάλτσα βαλσάμικο στο φούρνο
Ένα από τα πιο γευστικά και αγαπημένα λαχανικά -τουλάχιστον στη μεσογειακή κουζίνα- είναι τα φασολάκια. Τα έχεις δοκιμάσει ποτέ σε συνδυασμό με λουκάνικα; Πρόκειται για έναν κλασικό συνδυασμό γεύσεων που αν δεν έχεις μαγειρέψει μέχρι σήμερα, θα πρέπει να το κάνεις!Όταν τα φασολάκια ψήνονται στο φούρνο, δεν έχουν καμία σχέση με αυτά που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε στην κατσαρόλα. Η γεύση τους θα σας καταπλήξει.Από τα κλασικά λαδερά πιάτα, πλούσιο σε φυτικές ίνες και σε βιταμίνες Β1, C και Ε, τα φασολάκια μας εκσυγχρονίζονται, νοστιμεύουν χάρη στα λουκανικάκια ακόμη περισσότερο και μας γλυκαίνουν με το βαλσάμικο και το χυμό πορτοκαλιού...Το χωριάτικο λουκάνικο μοιράζει το καπνιστό άρωμα του σε όλο το φαγητό κάνοντας ακόμα και τους παθιασμένους κρεατοφάγους να το λατρεύουν.Ένα πολύχρωμο φαγητό, τόσο παραδοσιακού όσο και μοντέρνου χαρακτήρα, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, γεύση και αρώματα. Άκρως καλοκαιρινο, κατάλληλο και για τραπέζι με παγωμένη μπύρα και μπόλικους μεζέδες. Μην ξεχάσετε τη φέτα και το φρυγανισμένο χωριατικο ψωμάκι!#2020 #φασολάκια #καλοκαίρι #φρέσκο #στοφουρνο #καλοκαιρινό #λουκανικαχωριατικα #Ελλάδα #κυρίως #ελαφρύ #υγιεινό #γεύμα #λαχανικά
-
-
Σπετσοφάι με τρικαλινά λουκάνικα για όλους!! Σπετσοφάι με τρικαλινά λουκάνικα για όλους!!
#πρώτησυνταγή Είμαι από Θεσσαλία... Και εννοείτε οι Τρικαλινός φημιζομαστε για τα χωριάτικα λουκάνικα μας.. Μια συνταγή που τα αναδεικνύει πλήρως!!
-
Φασόλια γίγαντες με χωριάτικα λουκάνικα Φασόλια γίγαντες με χωριάτικα λουκάνικα
Οι γίγαντες σε συνδυασμό με τα χωριάτικα λουκάνικα (δικής μας παραγωγής) είναι πεντανόστιμοι, δοκιμάστε τους..... Η συνταγή είναι της μαμάς μου και τη συνεχίζω στην οικογένεια
-
Χοιρινό στην γάστρα με πατάτες, σκόρδα και τυρί Χοιρινό στην γάστρα με πατάτες, σκόρδα και τυρί
Μια συνταγή φανταστική !!!!Μου την είχε δώσει μια κυρία πολλά χρόνια πριν....και είπα να την μοιραστώ μαζί σας!!!!!😊😊😊
-
Λουκάνικα κοτόπουλου σπιτικά. Λουκάνικα κοτόπουλου σπιτικά.
Για να ξέρουμε τι τρώμε ..MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)