राजस्थानी गुट्टा पुलाव (rajasthani gatta pulao recipe in Hindi)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

#RJR

गट्टा पुलाव मारवाड मे काफी प्रसिद्ध है। यह चावल और गट्टे सै बनाया जाता है। मैने इसमे कुछ सब्जीयो को भी मिलाया है। आप चाहे तो सिर्फ गट्टे के साथ भी पुलाव बना सकते है।

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सामग्री

25 मिनट
4 लोग
  1. 1 बाउलउबले हुए चावल :
  2. 2तेज पत्ता :
  3. 2लौंग :
  4. 2छोटी इलायची :
  5. 1दालचीनी :
  6. 2 चम्मचप्याज कटे हुए :
  7. 1 चम्मचअदरक
  8. 1 चम्मचलहसुन
  9. 1 चम्मचमटर
  10. 1 चम्मच बीन्स :
  11. 1 चम्मचकाजू फ्राई किए हुए:
  12. 1 बाउलगट्टे फ्राई किए हुए:
  13. 1 चम्मचजीरा
  14. 1/2 चम्मचनमक
  15. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  16. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  17. 1/2 चम्मचगर्म मसाला

कुकिंग निर्देश

25 मिनट
  1. 1

    एक पैन मे तेल गर्म करे। इसमे जीरा, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, इलायची, डालकर भून ले।

  2. 2

    अब इसमे लहसुन और कटे प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भून ले।अब अदरक, बीन्स, मटर हल्का फ्राई कर ले। सब्जीयो को पकाना नही है थोडा कच्चा रखना है।

  3. 3

    अब एक अलग पैन मे काजू को फ्राई कर ले। गट्टे बना कर फ्राई कर ले।

  4. 4

    अब सब्जी वाले पैन मे उबले हुए चावल डालक चला दे। साथ मे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले। थोडे गट्टे मिला दे और कुछ बचा ले।

  5. 5

    लिजिए तैयार है राजस्थानी गट्टा पुलाव। सर्व करते वक्त गट्टे से गारनीश करे। साथ मे बूंदी का रायता, पापड, अचार आदि भी सर्व करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है

द्वारा लिखी

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
पर
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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