कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन मे तेल गर्म करे। इसमे जीरा, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, इलायची, डालकर भून ले।
- 2
अब इसमे लहसुन और कटे प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भून ले।अब अदरक, बीन्स, मटर हल्का फ्राई कर ले। सब्जीयो को पकाना नही है थोडा कच्चा रखना है।
- 3
अब एक अलग पैन मे काजू को फ्राई कर ले। गट्टे बना कर फ्राई कर ले।
- 4
अब सब्जी वाले पैन मे उबले हुए चावल डालक चला दे। साथ मे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले। थोडे गट्टे मिला दे और कुछ बचा ले।
- 5
लिजिए तैयार है राजस्थानी गट्टा पुलाव। सर्व करते वक्त गट्टे से गारनीश करे। साथ मे बूंदी का रायता, पापड, अचार आदि भी सर्व करे।
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