मसालेदार पनीर वेज बिरयानी (Masaledar Paneer veg biryani recipe in hindi)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

#KW

बिरयानी कई तरह की होती है। आज मै लाई हूँ मसालेदार पनीर वेज बिरयानी। जो आसानी से बन जाती है और सभी सामाग्री भी घर मे उपलब्ध रहती है।

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सामग्री

50 मिनट
4 लोग
  1. 1 कपउबले हुए बासमती चावल
  2. 1कटा हुआ प्याज
  3. 1 कपटमाटर की प्यूरी
  4. 1 टेबल स्पूनदही
  5. 1 टी स्पूनअदरक कटी हुई
  6. 1/2 कपमटर
  7. 1/4 कपबीन्स
  8. 1 कपपनीर क्यूब्स
  9. 5-6केसर दूध मे डिप किए हुए
  10. 3-4 टेबल स्पूनघी/तेल
  11. 1 टी स्पूनकाजू कटे हुए
  12. 1 टी स्पूनजीरा
  13. 2-3छोटी इलायची
  14. 2लौंग
  15. 1तेज पत्ता
  16. 1दालचीनी छोटा टुकडा
  17. 1 छोटास्टार ऐनिस
  18. 1/2 टी स्पूननमक
  19. 1/4 टी-स्पूनहल्दी पाउडर
  20. 1/4 टी-स्पूनगर्म मसाला पाउडर
  21. 1/4 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  22. 2 टी स्पूनबिरयानी मसाला
  23. आवश्यकतानुसारमिन्ट के पत्ते गारनीश के लिए
  24. आवश्यकतानुसारप्याज के रिंग्स गारनीश के लिए

कुकिंग निर्देश

50 मिनट
  1. 1

    एक पैन मे घी/तेल गर्म करे । अब इसमे प्याज़ डालकर हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भून ले। अब इसको एक प्लेट मे निकाल ले। अब काजू डालकर भून ले और प्लेट मे निकाल ले।

  2. 2

    अब इसी मे और घी/तेल डालकर गर्म कर ले। अब इसमे जीरा, दालचीनी, लौंग, इलायची, आदि सभी खडे मसाले डाल दे। हल्का भून ले।

  3. 3

    टमाटर की पयूरी डालकर हल्का उबाल ले। अब दही मिलाए और सभी कटी हुई सब्जी मिला दे। 5-10 मिनट के लिए कवर कर दे। अब इसमे पनीर क्यूब्स मिलाए। लिजिए तैयार है बिरयानी की ग्रेवी।

  4. 4

    अब एक अलग पैन ले। इसमे पहली सतह ग्रेवी की लगाए। इसके ऊपर केसर का थोडा मिश्रण डाले। भूने हुए प्याज़ लगाए और उबले हुए चावल की सतह लगाए।

  5. 5

    इसी तरह फिर से ग्रेवी, केसर का मिश्रण, भूना हुआ प्याज, और चावल की सतह लगाए । आखिर मे बचा हुआ केसर मिश्रण, प्याज, काजू आदि लगाए।

  6. 6

    अब पैन को 5-10 मिनट के लिए कवर कर दे। ताकि सभी मसाले अच्छी तरह मिक्स हो जाए।

  7. 7

    लिजिए बिरयानी तैयार है। इसको रायता, पापड, अचार आदि के साथ सर्व करे।

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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