वड़ा पाव (Vada pav recipe in hindi)

Poonam Singh
Poonam Singh @poonamkepakwaan

#sbw #Jmc #week3  यह एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड रेसिपी है जो मुख्य रूप से पाव ब्रेड और डीप फ्राइड बटाटा वड़ा स्टफिंग के साथ तैयार की जाती है। आमतौर पर, इस स्नैक को भारतीय बर्गर या ​​बॉम्बे बर्गर के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह महाराष्ट या माराठी व्यंजनों से अपनाया गया है। आम तौर पर, इसे शाम के नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, 

वड़ा पाव (Vada pav recipe in hindi)

#sbw #Jmc #week3  यह एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड रेसिपी है जो मुख्य रूप से पाव ब्रेड और डीप फ्राइड बटाटा वड़ा स्टफिंग के साथ तैयार की जाती है। आमतौर पर, इस स्नैक को भारतीय बर्गर या ​​बॉम्बे बर्गर के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह महाराष्ट या माराठी व्यंजनों से अपनाया गया है। आम तौर पर, इसे शाम के नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, 

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सामग्री

1 mins
4 सर्विंग
  1. 2 टेबल स्पूनतेल
  2. 1/4 टी स्पूनहींग
  3. 1 टी स्पूनसरसों के दाने
  4. 2 टी स्पूनसौंफ
  5. 1प्याज़
  6. 2 टी स्पूनहरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
  7. 2आलू
  8. 1 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  9. 1 टी स्पूननमक
  10. 2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  11. 2 टी स्पूनहरा धनिया
  12. 2 टी स्पूननींबू का रस
  13. मसाला पेस्ट बनाने के लिए:
  14. 9लहसुन की कली
  15. 5साबुत लाल मिर्च
  16. 2 टी स्पूनसफेद तिल
  17. 1 कपनारियल, कद्दूकस
  18. 1 टी स्पूननमक
  19. 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  20. 1/2 टी स्पूनइमली
  21. 1 कपबेसन
  22. 1/4 कपसोडा
  23. 1 टी स्पूननमक
  24. 1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  25. 4हरी मिर्च

कुकिंग निर्देश

1 mins
  1. 1

    वड़ा पाव बनाने की वि​धि
    आलू वड़ा बनाने के लिए:
    एक पैन में तेल लें, इसमें हींग, सरसों थोड़ी सी मूंगफली के दाने डाल कर इन्हें रोस्ट करें।
    प्याज़ और हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।अब इसमें उबले हुए आलू, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालें।
    इसे अच्छे से मिलाएं और नींबू का रस डालें। इसे भूनकर एक मसाला बनाएं।

  2. 2

    लाल चटनी का मसाला बनाने के लिए:
    एक पैन में थोड़ा सा तेल लें और इसमें लहसुन के साथ साबुत लाल मिर्च, सफेद तिल और नारियल डालें।
    इसे अच्छे से मिलाएं और इसमें रोस्टेड मूंगफली डालें और इसमें आधा चम्मच नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्सी में चला लें पाउडर बना ले आप चाहें तो ये सूखा चटनी पाउडर बनाकर कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

  3. 3

    अब हमेंएक बाउल लेना है ।और इसमें बेसन, चुटकी सोडा, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालना है।
    थोड़ा सा पानी डालकर बेसन का घोल तैयार कर लें।
    पहले से तैयार किए गए आलू का मसाले में से मसाला लें और छोटी बॉल बना लें।
    तैयार की गई बॉल को बेसन के घोल में डालने के बाद डीप फ्राई करें।
    गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
    कुछ हरी मिर्चो को पैन फ्राई कर लें।

  4. 4

    अब पाव लें अब इसे बीच में से कट कर के हल्का सा पाव में मक्खन लगा लें लाल चटनी का पाउडर लगा ले (आप चाहें तो इसका पेस्ट बनाकर भी लगा सकते हैं)और तवे पर गर्मकर लें अब इसमें हरी चटनी, मसाला पेस्ट लगाकर इसके बीच फ्राई किया हुआ पकौड़ा लगाएं।
    वड़ा पाव को हरी मिर्च की चटनी के साथ सर्व करें।

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