ধোঁকার ডালনা(Dhokar Dalna recipe in Bengali)

Sagarika Ghoshal
Sagarika Ghoshal @cook_31526429

ধোঁকার ডালনা(Dhokar Dalna recipe in Bengali)

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

25 মিনিট
4 জন
  1. 2 কাপমটর ডাল
  2. 1 ইঞ্চি আদা
  3. 3 টেকাঁচা মরিচ
  4. 1 চা চামচজিরা
  5. 1.5 টেবিল চামচ ধনে
  6. 1/4 চা চামচহিং
  7. 1/4 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  8. 1/2 চা চামচলাল লঙ্কার গুঁড়ো
  9. 1/4 চা চামচগরম মশলা গুঁড়ো
  10. ঝোলের উপকরন
  11. 1 চা চামচজিরা গুঁড়ো
  12. 1.5 চা চামচধনে গুঁড়ো
  13. 1 চা চামচলাল লঙ্কার গুঁড়ো
  14. 1/4 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  15. 1/4 চা চামচগরম মশলা গুঁড়ো
  16. 2-3টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম
  17. 1 টাটমেটো পিউরি
  18. 1 চা চামচজিরা
  19. 1 টাতেজপাতা
  20. 1 টাশুকনো লঙ্কা
  21. স্বাদ মত নুন ও চিনি
  22. পরিমাণ মততেল ও ঘি

রান্নার নির্দেশ সমূহ

25 মিনিট
  1. 1

    ডাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন,3-4 ঘন্টা পর আদা, কাঁচা মরিচ, হিং, ধনে জিরে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন

  2. 2

    এবার তেল‌ গরম করে ঐ মিশ্রণ দিয়ে দিন নুন হলুদ ও চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন এবং কড়াইয়ের গা ছেড়ে দিলে একটা পাত্রে তেল লাগিয়ে ঢেলে দিন,সমান করে ছড়িয়ে চৌকো করে কেটে নিন

  3. 3

    তেল গরম করে তাতে ভালো করে ধোঁকা ভেজে তুলে নিন এবং ঐ তেলে জিরা তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে দিন

  4. 4

    এবার আদা বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে, টমেটো পিউরি দিয়ে দিন এবং ভাল করে কষিয়ে নিন

  5. 5

    ধনে জিরা গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন,জল দিয়ে ফুটতে দিন এবং ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

  6. 6

    ধোঁকা দিয়ে দিন এবং ভাল করে ফুটিয়ে নিন চিনি,ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Sagarika Ghoshal
Sagarika Ghoshal @cook_31526429

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes