लौकी का भरता
Mukti Bhargava @mukti_1971
लौकी का भरता
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को धो कर उसके ऊपर तेल लगा कर चिकना कर ले। फिर गैस के बर्नर पर रख कर जलाना शुरू करे।
- 2
लौकी को पूरा जला ले। फिर इसको पानी मे डाल दे। ऐसा करने से लौकी का छिलका जल्दी उतर जाएगा।
- 3
अब लौकी का छिलका उतार ले। फिर हाथ से ही इसके टुकडे कर ले । अगर हाथ से नही होता तो चाकू से कर ले।
- 4
फिर चोपर मे डालकर लौकी खो बारीक बारीक काट ले। टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और लहसुन को भी काट ले।
- 5
एक पैन मे तेल गर्म करे । इसमे जीरा और हींग डालकर तडका ले। लहसुन और प्याज़ डालकर भून ले।
- 6
अब इसमे कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च डालकर कर भून ले। कवर कर दे। जब टमाटर गलने लगे तब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और, धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर ले।
- 7
अब इसमे मैश की हुई लौकी डालकर मिक्स कर ले। नमक मिला कर कवर लगा दे।
- 8
5 मिनट बाद कवर हटा दे। अब इसमे गर्म मसाला पाउडर डालकर मिक्स कर दे।
- 9
तैयार है लौकी का भरता। आप इसको साइड डिश के रूप मे खा सकते है। हरी मिर्च, धनिया या पुदीना के पत्तो से गारनीश करे।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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शाही लौकी का भरता (Shahi lauki ka bharta recipe in Hindi)
#Subzयह भरता हमने लौकी के साथ बनाया है ,उसमें मलाई के टेस्ट साथ काजू शाही लौकी भरता .....कुछ लौकी को ऐसे बनाने का प्रयास किया की जो लौकी ना खाए वो बिन बोले सब खा जाए।
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मेदू वडा
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मूली मेथी मक्की का पराठा (Mooli Methi Makki ka paratha recipe in Hindi)
#Win#Week1#DC#Week1मक्की का आटा सर्दियो मे ऊतरी भारत मे काफी पसन्द किया जाता है। मक्की की रोटी बहुत पसन्द कि जाती है। आज मैने बनाई है मक्की के आटे मे मूली और मेथी को डालकर। साथ मे कुछ मसालो का भी उपयोग किया है। बहुत ही स्वादिष्ट बने है। -
भरते वाले बैंगन
#WS#week7यूपी , बिहार में भरता ( चोखा ) बहुत फेमस डिश है। इसके साथ लिट्टी भी बनाते है जिसमें सत्तू की स्टफिंग डाली जाती है। या फिर बिना स्टफिंग के भी सादी लिट्टी के साथ ये भरता खाने में बहुत ही अधिक स्वादिष्ट लगता है और सेहत के लिए बहुत फायदेमंद भी होता है। -
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मसालेदार कटहल
#May#W3कटहल की सब्जी कई तरह से बनाते है। आज कटहल को पहले मैरिनेट किया है है। फिर इसको ग्रेवी मे बनाया है। -
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तड़केवाली लौकी का रायता(tadkewali lauki ka raita recipe in hindi)
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मसालेदार दही आलू करी (Masaledar dahi aloo curry recipe in Hindi)
#APWआलू सब को पसन्द आते है। इसको अलग अलग तरीके से बनाया जाता है। आज मैने मसालेदार दही करी बना कर आलू की सब्जी बनाई है। बहुत ही स्वादिष्ट बनी है।
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