آغور پیلار(پلو تاجیکستانی)

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲ ساعت
۳
  1. 2 پیمانهبرنج
  2. 10 تکهگوشت خورشتی
  3. 1 عددهویج بزرگ
  4. 1/3 پیمانهجعفری تازه خرد شده (برای من تازش کم بود فریزی ریختم)
  5. 1 عددپیاز متوسط
  6. 3 قاشق غذاخوریزعفران دم کرده
  7. 1 قاشق غذاخوریزیره سیاه (من کمتر زدم)
  8. نمک، زردچوبه، ادویه کاری، زنجبیل، فلفل سیاه، دارچین
  9. کشمش پلویی به مقدار لازم (من یه مشت ریختم)

مراحل تهیه

۲ ساعت
  1. 1

    پیاز رو با روغن تفت دادم، پیاز که طلایی شد گوشت رو اضافه کرده و خوب سرخ کردم. ادویه ها رو اضافه کرده و تفت دادم (نصف زیره رو برای روی برنج نگه داشتم.

  2. 2

    بعد هویج رنده شده و جعفری خرد شده رو اضافه کرده و کمی تفت دادم و به میزان لازم (تا حدی که گوشت پخته بشه) آب اضافه کردم وگذاشتم تا گوشت کاملا بپزه.
    گوشت که پخته شد نمک رو هم اضافه کرده وگذاشتم تا آبش کاملا جمع بشه...

  3. 3

    کف قابلمه روغن ریخته و تهدیگ گذاشتم و از برنج آبکش شده مایه گوشت آماده شده لایه لایه ریختم و بقیه زیره و زعفران رو هم روی برنج ریختم.
    کشمش رو هم شستم و در کمی روغن تفت دادم و روی برنج ریختم و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم انداختم...
    چند حبه سیر رو هم تمیز شسته و روی برنج گذاشتم تا بخارپز بشه.

  4. 4

    بفرمایید نوش جان😋😋

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها (15)

Cook Today
parisa hajizadeh
parisa hajizadeh @parisa_hajizadeh
در
آذربایجان غربی،ارومیه
ورود به کوکپد۱۳۹۹/۰۴/۰۸یه دهه شصتی که عاشق خونوادمم و با عشق براشون آشپزی میکنم😍
بیشتر

نظرات (23)

Mozhgan Azhir
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
به به خوشمززه و عاالی نوش جاان 😋😍

دستورهای مشابه