Buntil Daun Pepaya Singkong

Nurul_SaNia
Nurul_SaNia @NurulMurni24
Depok, Jawa Barat

Makanan bersantan ini salah satu favorit mama & ibu mertua.
Kl mama slalu bikin pas libur hari kerja & daunnya g perlu beli tapi panen di kebun kecil belakang rumah.
Nah...kl mertua bikin ini pertama kali, pas saya hamil anak pertama. Beliau cerita kl dl suka sekali di bikinin sma si mbah & memang jd penambah nafsu makan 🤤.
Sekarang...gantian anaknya yg masakin buat 2 wanita istimewa, resep asli mama. masya allah...bikinnya bener" perlu kesabaran extra buat bungkusin buntilnya ini. Tapi...alhamdulillah respon mereka bilang "enak 👍"

#CookpadCommunity_Depok
#KreasiCode23_IbuTercinta
#BALONChallenge
#SuratUntukIbu
#Week16
#MasakItuSaya
#Cookpad_Id

Buntil Daun Pepaya Singkong

11 orang berencana membuat resep ini

Makanan bersantan ini salah satu favorit mama & ibu mertua.
Kl mama slalu bikin pas libur hari kerja & daunnya g perlu beli tapi panen di kebun kecil belakang rumah.
Nah...kl mertua bikin ini pertama kali, pas saya hamil anak pertama. Beliau cerita kl dl suka sekali di bikinin sma si mbah & memang jd penambah nafsu makan 🤤.
Sekarang...gantian anaknya yg masakin buat 2 wanita istimewa, resep asli mama. masya allah...bikinnya bener" perlu kesabaran extra buat bungkusin buntilnya ini. Tapi...alhamdulillah respon mereka bilang "enak 👍"

#CookpadCommunity_Depok
#KreasiCode23_IbuTercinta
#BALONChallenge
#SuratUntukIbu
#Week16
#MasakItuSaya
#Cookpad_Id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
15 buah
  1. 15 lembardaun pepaya
  2. 30 lembardaun singkong uk.besar
  3. 100 onsikan teri medan
  4. 1/2 butirkelapa setengah tua, parut
  5. 4 lembarkulit jagung, potong tipis seperti tali
  6. BUMBU HALUS URAP KELAPA:
  7. 5 siungbamer
  8. 3 siungbaput
  9. 5 buahcabe merah keriting
  10. 3 buahcabe rawit merah
  11. 2 ruas jarikencur
  12. 1/4 sdtgaram
  13. BUMBU HALUS KUAH:
  14. 7 siungbamer
  15. 5 siungbaput
  16. 10 buahcabe merah keriting
  17. 7 buahcabe rawit merah
  18. 3 butirkemiri
  19. 1 ruas jarikunyit
  20. 1 sdtketumbar bubuk
  21. BUMBU TAMBAHAN:
  22. 5 lembardaun salam
  23. 3 lembardaun jeruk
  24. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  25. 2 batangsereh, geprek
  26. 65 mlsantan kental + air 200 ml
  27. 1 sdmgula pasir
  28. 1 sdtgaram
  29. 1 sdtkaldu bubuk
  30. 15 buahcabe rawit merah utuh
  31. 4 sdmminyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus daun singkong& pepaya dgn garam selama 15 menit. Lalu tiriskan.
    Haluskan bumbu, sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sampai harum.
    Masukkan kelapa parut & ikan teri.
    Aduk sampai bumbu tercampur rata & kelapa berubah warna.

  3. 3

    Siapkan daun pepaya (1 lembar) & daun singkong (2 lembar), beri isian 2 sdm kelapa teri (taruh di tengah daun).
    Bungkus rapat isian & ikat dgn kulit jagung.
    Kukus selama 15-20 menit.

  4. 4

    Haluskan bumbu untuk kuah, panaskan minyak & tumis sampai bumbu harum.
    Masukkan bumbu pelengkap, aduk merata.

  5. 5

    Masukkan santan & cabe rawit utuh, aduk perlahan agar santan tdk pecah. Cicipi rasa, baru masukkan buntil.
    Aduk sebentar, masak sampai santan mengental.
    Siap dihidangkan dgn nasi 👍🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurul_SaNia
Nurul_SaNia @NurulMurni24
pada
Depok, Jawa Barat
👉 Media untuk menyimpan & berbagi resep masakan 😉👉 Intinya masih harus banyak belajar 👩‍🍳id cp: 15222080#MasakItuSaya
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa