Jangan Tempe Terong

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
Bogor

Dalam bahasa Jawa, sayur disebut jangan. Kali ini saya masak jangan tempe terong, alias sayur tempe terong. Sayur yang satu ini adalah salah satu masakan yang dulu sering dibuat Ibu saya. Biasanya Ibu memakai banyak cabe dalam olahan ini. Jadi kadang Bapak saya bercanda, "Ini sayur tempe apa sayur cabe?".

Gegara saya melihat foto keponakan di Yogya lagi praktik masak jangan ndeso ini di sekolah, saya jadi pengen masak juga. Eh Pak Suami doyan, kepincut gurihnya santan yang berpadu dengan pedasnya cabe, alhasil nambah makannya.

Sumber: @tripleK_kitchen (dengan modifikasi)

#ComboCalakan_RayuanBuahKelapa
#CookpadCommunity_Bogor
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa

Jangan Tempe Terong

16 orang berencana membuat resep ini

Dalam bahasa Jawa, sayur disebut jangan. Kali ini saya masak jangan tempe terong, alias sayur tempe terong. Sayur yang satu ini adalah salah satu masakan yang dulu sering dibuat Ibu saya. Biasanya Ibu memakai banyak cabe dalam olahan ini. Jadi kadang Bapak saya bercanda, "Ini sayur tempe apa sayur cabe?".

Gegara saya melihat foto keponakan di Yogya lagi praktik masak jangan ndeso ini di sekolah, saya jadi pengen masak juga. Eh Pak Suami doyan, kepincut gurihnya santan yang berpadu dengan pedasnya cabe, alhasil nambah makannya.

Sumber: @tripleK_kitchen (dengan modifikasi)

#ComboCalakan_RayuanBuahKelapa
#CookpadCommunity_Bogor
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 orang
  1. 1/2 papantempe
  2. 1 buahterong
  3. 750 mlsantan
  4. Bumbu halus
  5. 4 butirbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 buahcabai merah keriting
  8. 2 butirkemiri sangrai
  9. 3 cmkunyit
  10. Bumbu lain
  11. 1 lembardaun salam
  12. 3 cmlengkuas, memarkan
  13. 1 batangserai, memarkan
  14. 8 buahcabai rawit merah, iris serong
  15. 7 buahcabai keriting hijau
  16. 1 sdtgaram
  17. 1/2 sdtgula pasir
  18. 1/2 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan bumbu, potong-potong tempe dan terong

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan irisan cabai, daun salam, lengkuas, dan serai, teruskan menumis

  3. 3

    Masukkan tempe dan terong, aduk rata

  4. 4

    Tuang santan, didihkan sambil aduk-aduk. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata

  5. 5

    Koreksi rasa, angkat, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
pada
Bogor
Saya memasak bukan karena kewajiban tapi karena saya senang melakukannya. Masih terus belajar demi menyajikan yang terbaik untuk keluarga. Follow IG saya @fransiskarie 😘🙏🏼
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa