Cake Ketagih Tanpa Terigu

Indah Mei
Indah Mei @indahmei
Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

Alhamdulillah sempat juga praktek bikin cake Ketagih tanpa terigu mbak @deniza_ika.

Karena saya membuat cakenya tanpa tambahan bahan aditif (baking powder & baking soda), saya mesti sedikit mengubah bahan dan cara pembuatan di resep.
Sebenarnya saya masih kurang puas dengan hasilnya, karena kurang mengembang dengan sempurna walaupun tidak bantat dan rasanya mantap 👍👍.

Sebagian besar bahan yang saya gunakan seperti : gula, tepung beras, minyak goreng, maizena, margarin dari merk ternama dan terpercaya : ROSE BRAND, yang semakin lengkap memproduksi bahan-bahan berkualitas untuk kebutuhan baking ataupun memasak.

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasCakeLukis
#cookpadcommunity_semarang

Cake Ketagih Tanpa Terigu

Bismillahirrahmanirrahim

Alhamdulillah sempat juga praktek bikin cake Ketagih tanpa terigu mbak @deniza_ika.

Karena saya membuat cakenya tanpa tambahan bahan aditif (baking powder & baking soda), saya mesti sedikit mengubah bahan dan cara pembuatan di resep.
Sebenarnya saya masih kurang puas dengan hasilnya, karena kurang mengembang dengan sempurna walaupun tidak bantat dan rasanya mantap 👍👍.

Sebagian besar bahan yang saya gunakan seperti : gula, tepung beras, minyak goreng, maizena, margarin dari merk ternama dan terpercaya : ROSE BRAND, yang semakin lengkap memproduksi bahan-bahan berkualitas untuk kebutuhan baking ataupun memasak.

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasCakeLukis
#cookpadcommunity_semarang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
1 loyang
  1. Bahan Cake
  2. 75 grDCC
  3. 75 mlsusu cair full cram
  4. 3 butirtelur
  5. 60 grgula pasir rose brand
  6. 65 grtepung beras rose brand
  7. 20 grmaizena rose brand
  8. 20 grbubuk coklat
  9. 85 mlminyak goreng rose brand
  10. 1/2 sdtvanili
  11. Bahan Ganache
  12. 250 ml+ 50 ml susu cair full cream
  13. 1 sdtbubuk agar-agar vanili
  14. 1 sdmmaizena
  15. 50 grWCC
  16. 50 grkeju spread
  17. 1 sdmmargarin
  18. Bahan lukis cake
  19. 1 lembarkertas stensil
  20. 1-2 sdmcokelat bubuk

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan
    Siapkan loyang, lapisi dengan baking paper
    Panaskan oven dengan suhu 160°C
    Siapkan juga gambar stensil

  2. 2

    Rebus susu dan DCC yang sudah dipotong kecil-kecil dengan menggunakan api kecil hingga seluruh coklat mencair.
    Sisihkan.

  3. 3

    Kocok telur dan gula pasir hingga putih, kental, berjejak

  4. 4

    Campur semua bahan kering dalam 1 wadah.
    Campur cokelat yang sudah dicairkan dengan minyak goreng.
    Secara bergantian masukkan bahan kering dan campuran cokelat ke dalam kocokan telur sambil di aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

  5. 5

    Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang dengan suhu 160°C selama 40 menit atau hingga matang.

  6. 6

    Buat ganache:
    Siapkan bahan.
    Campur semua bahan kecuali 50 ml susu cair dan margarin. Aduk hingga tercampur rata.
    Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup.

  7. 7

    Tambahkan 50 ml susu. Matikan api. Tambahkan margarin, aduk hingga semua bahan menyatu.
    Tuang ganache ke loyang berisi cake sambil disaring.
    Biarkan hingga panas hilang, masukkan kulkas agar set.

  8. 8

    Setelah kurang lebih 4 jam atau semalaman. Keluarkan cake dari loyang.
    Pasang gambar stensil.
    Taburi permukaan cake dengan cokelat bubuk. Rapikan dengan kuas.

  9. 9

    Rapikan pinggir-pinggir cake.
    Potong sesuai selera.
    Cake Ketagih tanpa terigu siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indah Mei
Indah Mei @indahmei
pada
Semarang
Belum bisa, bukan berarti tidak bisa :)& saya sangat percaya pada "practice makes perfect".Instagram : @indahmeiiiTikTok : @indah.meiii
Lebih banyak

Komentar (7)

Deniza Ika
Deniza Ika @deniza_ika
Wow, keren tanpa pengembang ya mbk,, makasih ya 😍

Resep Serupa