कडी पत्ते की चटनी

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

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#कडी पत्ता

कडी पत्तो की चटनी बहुत स्वादिष्ट और फायदेमंद होती है। चटनी को कडी पत्ते, मसाले, दाले और नारियल पाउडर से बनाते है। साउथ मे इसका उपयोग बहत किया जाता है। इसको ब्रेकफास्ट मे या स्नैक्सके साथ खा सकते है।

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सामग्री

15 मिनट
4 लोग
  1. 1बाउल कडी पत्ता
  2. 1/4 कपनारियल पाउडर
  3. 1 टेबल स्पूनतेल
  4. 2हरी मिर्च
  5. 2 टी स्पूनचना दाल
  6. 2 टी स्पूनउडद दाल
  7. 1/2 टी स्पूनराई
  8. 1/2 टी स्पूनजीरा
  9. 1 टेबल स्पूनचना
  10. 1 टेबल स्पूनमूंगफली
  11. 2 चुटकीहींग
  12. 3/4 टी स्पूननमक

कुकिंग निर्देश

15 मिनट
  1. 1

    कडी पत्तो को धो ले। एक कढाई या पैन मे एक टेबल स्पून तेल गर्म करे।

  2. 2

    इसमे चना, मूॅगफली और हरी मिर्च डालकर भून ले। इसमे कडी पत्ता डालकर भून ले। ठंडा होने के लिए रख दे।

  3. 3

    ठंडा होने पर मिश्रण को ग्राइंडर मे डाल दे। इसमे ग्रेटिड नारियल पाउडर डालकर ग्राइंड कर ले। आवश्यकतानुसार पानी मिलाए।

  4. 4

    एकदम बारीक चटनी जैसा तैयार कर ले। चटनी को एक बाउल मे निकाल ले। अब एक पैन मे एक टेबल स्पून तेल गर्म करे।

  5. 5

    इसमे राई डालकर तडका ले। अब इसमे चना दाल, उडद दाल, कडी पत्ता, हींग डालकर तडका तैयार कर ले। इसको चटनी के ऊपर डाल दे।

  6. 6

    चटनी को इडली, डोसा, पकौड़े आदि के साथ सर्व करे।

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द्वारा लिखी

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
पर
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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