Sroto Bancar Khas Purbalingga

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Sroto Bancar adalah soto khas Bancar, Purbalingga, Jawa Tengah.
Sroto adalah sebutan untuk soto daerah Banyumas dan sekitarnya.
Disebut sroto Bancar karena soto ini banyak dijual di daerah dekat perempatan Bancar, Kecamatan Purbalingga.

Seperti soto lainnya yang memiliki ciri khas masing², soto ini pun mempunyai ciri khas tersendiri dari segi penyajian dan rasa.
Sroto Bancar tidak disajikan dengan nasi melainkan ketupat.
Biasanya kalau di warung sroto Bancar ada mendoan sebagai lauk pendamping.
Kuah sotonya berwarna kecoklatan memiliki cita rasa manis dan gurih karena Sroto Bancar ini terdapat tambahan bumbu kacang.

Kalau untuk isiannya sih sama dengan soto kebanyakan, ada soun, suwiran daging ayam, tauge, maupun telur rebus.
Semangkuk sroto Bancar, enak banget dimakan anget², gurih pedas manis, dan kenyang 😍

#Soto
#Kopijos
#Kopijos_SemangkukSoto
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Sroto Bancar Khas Purbalingga

5 orang berencana membuat resep ini

Sroto Bancar adalah soto khas Bancar, Purbalingga, Jawa Tengah.
Sroto adalah sebutan untuk soto daerah Banyumas dan sekitarnya.
Disebut sroto Bancar karena soto ini banyak dijual di daerah dekat perempatan Bancar, Kecamatan Purbalingga.

Seperti soto lainnya yang memiliki ciri khas masing², soto ini pun mempunyai ciri khas tersendiri dari segi penyajian dan rasa.
Sroto Bancar tidak disajikan dengan nasi melainkan ketupat.
Biasanya kalau di warung sroto Bancar ada mendoan sebagai lauk pendamping.
Kuah sotonya berwarna kecoklatan memiliki cita rasa manis dan gurih karena Sroto Bancar ini terdapat tambahan bumbu kacang.

Kalau untuk isiannya sih sama dengan soto kebanyakan, ada soun, suwiran daging ayam, tauge, maupun telur rebus.
Semangkuk sroto Bancar, enak banget dimakan anget², gurih pedas manis, dan kenyang 😍

#Soto
#Kopijos
#Kopijos_SemangkukSoto
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
5 porsi
  1. 250 gramAyam (ceker dan kepala)
  2. 1,5 literAir
  3. 1 batangDaun Bawang, potong²
  4. 2 batangSeledri, simpulkan
  5. Bumbu Halus:
  6. 5 siungBawang Merah
  7. 3 siungBawang Putih
  8. 2 butirKemiri Sangrai
  9. 2 cmJahe
  10. 2 cmKunyit
  11. 30 mlMinyak Goreng
  12. Bumbu Aromatik:
  13. 3 lembarDaun Jeruk
  14. 2 batangSerai, memarkan
  15. 2 cmLengkuas, memarkan
  16. Seasoning:
  17. 1 sdmGaram
  18. 3/4 sdtGula Pasir
  19. 1/2 sdtLada
  20. Pelengkap:
  21. Lontong
  22. Telur Ayam Rebus
  23. Ayam Goreng, suwir²
  24. Tauge Pendek, seduh air panas
  25. Soun, seduh air panas
  26. Seledri, iris halus
  27. Kerupuk dan bawang merah goreng
  28. Sambal Rawit Rebus
  29. Sambal Kacang

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Dalam panci, rebus air bersama ceker dan kepala.

    Dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

    Masukkan bumbu aromatik, tumis kembali hingga matang. Angkat.

  2. 2

    Masukkan bumbu tumis ke dalam panci air kaldu. Aduk rata.

    Setelah mendidih, masukkan daun bawang dan seledri.

    Tambahkan semua seasoning, aduk rata. Tes rasa lalu angkat.

  3. 3

    Siapkan bahan lain.

    Penyajian: Dalam mangkuk, tata potongan ketupat/lontong, tauge, soun, dan suwiran ayam goreng.
    Siram dengan kuah soto.

    Tambahkan potongan telur, bawang merah goreng, irisan seledri, dan kerupuk.

  4. 4

    Sroto Bancar Khas Purbalingga siap disajikan bersama sambal rebus dan bumbu kacang ❤️❤️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa