Bakso Asli Malang kenyal tanpa obat

Yayak W
Yayak W @yayak_12358506
Malang

Bakso Asli Malang rasa Autentik ini aku dapatkan resepnya dari Abang kang Bakso di kota Malang, pelanggannnya banyak dari kalangan cindo dan warga Malang, meski jualan dipikul, cukup antri. sayangnya beliau sudah lama gak jualan karna sudah tua
Rasa bakso Malang dari segi rasa lite banget, kuah baksonya juga segar
1 adonan buat aneka isian, jadi buatnya cukup mudah

#MasakDagingKurban
#GAS2025

Bakso Asli Malang kenyal tanpa obat

18 orang berencana membuat resep ini

Bakso Asli Malang rasa Autentik ini aku dapatkan resepnya dari Abang kang Bakso di kota Malang, pelanggannnya banyak dari kalangan cindo dan warga Malang, meski jualan dipikul, cukup antri. sayangnya beliau sudah lama gak jualan karna sudah tua
Rasa bakso Malang dari segi rasa lite banget, kuah baksonya juga segar
1 adonan buat aneka isian, jadi buatnya cukup mudah

#MasakDagingKurban
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
15 porsi
  1. 800 grdaging sapi paha segar, frezeer setengah beku
  2. 400 gres batu
  3. 55 grgaram
  4. 200 grtepung tapioka sagu tani
  5. 80 grputih telur
  6. 1 grmerica bubuk
  7. 12 grkaldu jamur
  8. Bakso Tim kasar, tahu bakso dan siomay
  9. 200 gradonan bakso halus
  10. 150 grdaging sapi tetelan cincang
  11. 150 grdaging ayam paha cincang
  12. 200 grtepung tapioka
  13. 2 batangdaun prei
  14. 2 butirtelur
  15. 100 mlminyak goreng
  16. 1/4 sdtlada bubuk
  17. secukupnyaGaram
  18. 1 sdtkaldu jamur bubuk
  19. Bahan bumbu kuah
  20. Kuah Rebusan bakso
  21. 1 batangdaun seledri
  22. 1 batangdaun bawang
  23. 2 sdmbawang merah goreng
  24. 1 sdmkaldu bubuk
  25. 1 sdtgula pasir
  26. secukupnyaGaram
  27. Pelengkap
  28. Sambal
  29. Bawang merah goreng
  30. Daun bawang, potong-potong kecil

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan daging, hilangkan lapisan putih, urat atapun lemak, potong² kecil, masukkan kedalam penggiling daging lalu masukkan es batu giling hingga daging halus dan menggumpal

  2. 2

    Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan putih telur giling hingga halus lalu masukkan tepung tapioka giling lagi hingga benar² lembut dan halus

  3. 3

    Bulatkan bakso menggunakan tangan dan sendok makan yang sudah dibasahi air, masukkan kedalam panci yang berisi air suhu ruang lakukan hingga adonan habis, nyalakan api kompor rebus hingga bakso mengapung, aduk-aduk agar matang merata

  4. 4

    Kuah: masukkan garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk jamur, gula pasir kedalam rebusan bakso, masukkan bawang merah goreng, daun bawang dan seledri

  5. 5

    Bakso tim: ambil adonan halus, masukkan daging sapi cincang dan daging ayam cincang

  6. 6

    Aduk hingga tercampur rata, masukkan lada bubuk, telur, bawang prei, garam dan kaldu bubuk, minyak goreng, ulen dgn tangan hingga tercampur rata lalu masukkan tepung tapioka ulen lagi hingga rata

  7. 7

    Setelah adonan rata, bagi beberapa adonan untuk dijadikan bakso tim dengan cara dibulatkan seperti cara bakso halus, sebagian untuk isian siomay basah, isian tahu dan isian siomay goreng

  8. 8

    Kukus untuk bakso tim, siomay basah dan tahu diatas kukusan yang diberi alas daun agar tidak lengket. Untuk siomay goreng, Goreng dalam minyak panas goreng hingga matang, tiriskan

  9. 9

    Sajikan bakso komplit bersama pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yayak W
Yayak W @yayak_12358506
pada
Malang
cooking and baking is my hobby, trying to explore the ability of myself in the kitchen 😋😄👩‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa