Tongseng Tulang Kambing

Uci Mandasari
Uci Mandasari @ucimandasari
Baturaja, Sumatera Selatan

Alhamdulillah wasyukurillah. Bertemu di #iduladha 1446H
Mungkin sudah rezekiku yg Allah beri, 4 tahun berturut2 selalu kebagian kurban berupa daging dan tulang kambing. Dan menu yg paling pas untuk tulangnya adalah tongseng 😍menu berkuah penuh rempah bikin harum serumah2.
Makasih mba @wennyyudi atas sharing resep perdagingan nya. 🙏🥰

#MasakDagingKurban #Gas2025 #WongKito_CooksnapWennyYudi
#CookpadCommunity_Palembang
#masakDagingKurban
#GAS2025

Tongseng Tulang Kambing

Alhamdulillah wasyukurillah. Bertemu di #iduladha 1446H
Mungkin sudah rezekiku yg Allah beri, 4 tahun berturut2 selalu kebagian kurban berupa daging dan tulang kambing. Dan menu yg paling pas untuk tulangnya adalah tongseng 😍menu berkuah penuh rempah bikin harum serumah2.
Makasih mba @wennyyudi atas sharing resep perdagingan nya. 🙏🥰

#MasakDagingKurban #Gas2025 #WongKito_CooksnapWennyYudi
#CookpadCommunity_Palembang
#masakDagingKurban
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
2-3 porsi
  1. 500 grtulang kambing
  2. 200 mlsantan (saya pakai susu uht plain)
  3. 2 batangserai, geprek
  4. 1 ruaslengkuas, geprek
  5. 2 lbrdaun jeruk
  6. 3 lbrdaun salam
  7. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
  8. Bumbu cemplung rebus tulang
  9. 2 lbrdaun salam
  10. 2 lbrdaun jeruk
  11. 1 ruasjahe geprek
  12. 1/2 sdtgaram
  13. Bumbu halus
  14. 10 buahbawang merah
  15. 5 siungbawang putih
  16. 3 butirkemiri
  17. 2 ruas jarijahe
  18. 2 ruas jarikunyit
  19. 1 sdtketumbar
  20. 1/4 sdtpala
  21. 2 butircengkeh
  22. 1/2 sdtjinten
  23. Bahan pelengkap
  24. Secukupnyakol, potong2
  25. 2 batangdaun bawang, potong2
  26. 2 buahtomat, potong2
  27. Sesuai seleracabe burung, potong2
  28. Secukupnyakecap manis
  29. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Bersihkan tulang kambing, panaskan air, setelah mendidih masukkan tulang kambing, rebus skitar 10 menit. Cuci bersih lalu rebus kembali dg air bersih, masukkn bumbu rempah, rebus sampai empuk (maaf proses ini saya lupa foto, hpnya lowbat) pakai metode 5 30.7 sebanyak 3x. Sisihkan

  2. 2

    Siapkan bumbu2m haluskan lalu tumis hingga harum.

  3. 3

    Tambahkan bumbu tumis ke dalam rebusan tulang. Tuang susu (boleh ganti santan). Beri garam dan penyedap rasa. Masak hingga matang.

  4. 4

    Siapkan bahan pelengkap. Utk penyajian, panaskan dalam wajan tulang dan kuah sesuai porsi yg diinginkan, tambahkan bahan pelengkap, kecap manis dan aduk rata. Masak hingga mendidih dan sayuran layu. Matikan api. Sajikan selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Uci Mandasari
Uci Mandasari @ucimandasari
pada
Baturaja, Sumatera Selatan
Peri Dapur Cookpad 2021#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Palembang
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (18)

Siti Ramlah
Siti Ramlah @SitiRamlah2506
Selamat mbak resepnya terpilih 🎉🎉

Resep Serupa