Rengginang
Satu lagi #JajananTempoDoeloe yang mulai langka, rengginang. Terbuat dari ketan yang rasanya gurih dan Krispy ;)
Rengginang
Satu lagi #JajananTempoDoeloe yang mulai langka, rengginang. Terbuat dari ketan yang rasanya gurih dan Krispy ;)
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ketan putih, lalu rendam dengan air selama 3 jam. Tiriskan.
- 2
Kukus ketan putih hingga setengah matang, kurang lebih selama 30 menit. Angkat.
- 3
Didihkan air, masukkan bumbu halus dan aduk rata.
- 4
Masukkan ketan putih yang telah di kukus. Aduk hingga rata dan seluruh air meresap. Angkat.
- 5
Kukus kembali ketan hingga matang, sekitar 25 menit. Angkat.
- 6
Selagi panas, cetak ketan dengan tutup toples. Tekan - tekan sedikit tak perlu terlalu padat dan tidak terlalu tebal, cukup setebal 0,5 cm saja.
- 7
Keluarkan dari cetakan, tusuk-tusuk menggunakan garpu agar tidak terlalu rapat. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering benar (selama 1-2 hari). Jangan lupa untuk sering kali membalik rengginang agar kering merata.
- 8
Harus benar2 kering ya.. Supaya setelah digoreng hasilnya terasa renyah
- 9
Panaskan minyak yang banyak (suhunya harus benar2 panas). Goreng rengginang sambil sesekali disiram dengan minyak hingga mengembang dan matang. Tiriskan. Jika saat pertama kali digoreng rengginang tidak mengembang, berarti minyak kurang panas.
- 10
Setelah dingin, rengginang dapat disimpan dalam wadah yang kedap udara.
Resep Serupa
-
Rengginang Rengginang
Apapun makanan berbahan dasar beras ketan, saya suka. Rengginang salah satunya. Cemilan gurih kriuk-kriuk jadoel fenomenal sepanjang masa. Dapat ilmu dari saudara yang suka memproduksi rengginang. Namun karena sudah sepuh dan tidak ada yang meneruskan, rengginangnya tidak diproduksi lagi. Kebetulan pas main kesana, diajarinlah saya. Terimakasih Uwa, maapkan masih jauh dari sempurna :)#berburucelemekemas#resolusi2019#mingguke37
-
Rengginang Rengginang
Ada sisa beras ketan pasca lebaran kalau dibiarkan lama pasti akan berkutu dan akan mengurangi rasa ketan yang ada.Karena anak" pada suka rengginang akhirnya aku eksekusi saja menjadi rengginang, dan rasanya gurih, dan mekar tentunya .........#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia
-
Rengginang Rengginang
Kebetulan masih ada beras ketan putih, sisa bikin tape ketan hijau kemarin.. yo wis coba2 dibuat rengginang mumpung harinya lagi panas😊 #JajananTempoDoeloeSource: Niken Indriati
-
Rengginang Rengginang
Harus dan Wajib bikin rengginang klo hari raya idul fitri. Sampai sampai ibuk mertua sdh menyisakan stok beras ketan putih utk sya... Hihihi.. Segitunya... 😅😉 #PejuangGoldenApron2 #cookpadcommunity_probolinggo
-
Rengginang Rengginang
Belajar bikin rengginang sama umi 😊.Tips 1 : kukusan pertama harus setengah matang, supaya bumbu dapat meresap ke ketan. Gunakan beras ketan pilihan (yg bagus) supaya ketan tidak mudah patah.Tips 2 : klw gk mau pakai terasi, ganti dengan royko.Tips 3 : cetak selagi nasi ketan panas. Klw masak banyak, ambil nasi setengah dulu untuk dicetak, biarkan sebagian nasi lainnya di dalam panci kukus dengan api sangat kecil (supaya nasi tetap panas).
-
Rengginang Rengginang
Ini bikinnya bbrp waktu lalu waktu panasnya masih cetar membahana 😊Ada sisa beras ketan sayang klau ga diolah kelamaan, bikin cemilan kesukaan paksu aja kriuk2 renyah bgt rengginangnya, bikin ga brenti ngunyah 😁⁰⁷⁰⁹¹⁹Source : Erna Noviyanti#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bogor#cookpadindonesia#cookpad_paders#komunitaspaders#rengginang#bydapurdien
-
Rengginang Rengginang
Biasanya kalau mau makan rengginang tinggal minta sama emak.. Tapi berhubung skrg jauh, dan suami sekeluarga doyan banget sama olahan ketan ini, Bismillah aja yuuk kita belajar bkin.. Kebetulan di resep nya Admin cantik @avriliacahyani nemu resep rengginang 🤩Hanya saja saking antusias mencoba smpai lupa foto setiap step nya🥺 kebiasaanku emang😁#CookpadCommunity_Jakarta#GenkPejuangDapur#CooksnapAdminGenkPeda#CooksnapAdmin_AvriliaCahyani#RememberGenkPeDa_AvriliaCahyani
-
Rengginang Rengginang
Ada tantangan semarak clover u/ menerbitkan resep khas Cirebon, googlung lach sebagai senjata andalan 🤣. Ehh ternyata saya liat ada lho salah satu sumber Itrip.id. Buatlah saya, ehh begitu buat kok mendungnya dateng bahkan ujan lho 😭😭😭. Harusnya bisa lebih dr ini hasilnya apabila dijemur lebih maksimal. Bahkan Sabtu pagi saya masih menantikan sinar matahari & menjemurnya. Saya baru menggoreng hari Sabtu ba'da ashar dalam keadaan hujan 😭😭😭😭, achh ya sudah lach.Njemur pagi tadi saya terharu lho "ehh ternyata saya bisa lho buat cemilan favorit saya"Resep saya adaptasi dari Sri Dewi#RasaCaiRebon#semarak_RasaCaiRebon#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Jombang
-
Rengginang Rengginang
Ini sangat cocok untuk persedian Buat HariRaya mumpung Cuaca lagi panas ☺
-
Rengginang Rengginang
cemila di waktu kecil yg selalau ngangenin, Dan sekarang turun ke anak ",jd favorite anak " dehh
-
Rengginang Rengginang
Di Dekat Rumah ku, Khusus nya Rengasdengklok banyak Skali Pengusaha Rumahan Rengginang..Tapi Ga Kepikiran Sama Skali Tuk Pengen Buat, Suatu Hari Aku Nengok Ummi Ku, Karena Kebetulan Ada Orang Bandung...Pas Di rumah, Ternyata Ummi ku Sibuk di Dapur Sedang Bebikin Rengginang...Naaaahh Gegara ini Akhir nya diriku Memutuskan Tuk Buat Sendiri Rengginang ini...😂 Aku Buat Versi PEDAS, Gurih, Aroma Terasi Pula..😊 Tips2 Sukses Membuat Rengginang ada di Bawah ya...Biar Hasilnya Maksimal..😊
-
Rengginang Rengginang
Hari ke 25..1 juni 2018 #bikinramadanberkesan Termasuk jajanan jaman dulu, yg bisa jd varian pengisi toples lebaran ya.. cara bikinnya mudah, bahan jg cm dikit, ekonomis bgt, cocok utk bakulan.. Utk hasil yg bagus, pilih kualitas beras ketan yg bagus jg ya..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar