ডিম কে প্রথমে সেদ্ধ করে নিতে হবে.পিয়াজ, আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা মিক্সিতে তে বেটে নিতে হবে।

কড়াইতে সাদা তেল নিয়ে পিয়াজ,আদা, রসুন এর পেস্ট টা দিয়ে রান্না করতে হবে। হাল্কা ভাজতে হবে তখন নুন র সামান্য চিনি এবং টক দই দিয়ে ভালো করে কোষতে হবে. 3 মিনিট পর দুধ,গরম মশলা গুঁড়ো 10 মিনিট মতো রান্না করতে হবে

কাজু বাদামগুলোকে মিক্সি তে বেটে নিতে হবে। এবার এই কাজুবাদাম বাটা টা ঐ মশলাটাতে দিতে হবে. একটু নাড়াচাড়া করে ডিম গুলো দিয়ে সামান্য জল দিতে হবে যদি মশলা টা পুরো শুকিয়ে যায়। আরো 5 মিনিট মতো রান্না করে কসুরি মেথি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।