Empal Pengampon Surabaya

Dini Danuraja
Dini Danuraja @dinidanuraja
Jakarta

Nasi Empal Pengampon аdаlаh menu kuliner уаng cukup terkenal dі kota Surabaya. Tekstur daging suwirnya empuk banget..
Untuk penyajian, biasanya dilengkapi dеngаn kering tempe, tumis kacang panjang, lalapan dan sambal. Perpaduan yg luar biasaaaa 👌👌

Naaah, kali ini sy buat empalnya saja yaaa.. Recook dr mbak Ika Noer Syamsiana.. Rasanya memper..

sy beri TIPS merebus daging agar cepat empuk tanpa pakai alat presto : tambahkan 1/4 sdt baking soda saat merebus. Akan muncul busa saat BS dimasukkan. Daging akan empuk dlm waktu yg lebih cepat dan tidak akan mempengaruhi rasa masakan. Tapi yg perlu diingat adalah daging harus dicek ya keempukannya. Kalo kelamaan rebus, daging bakal lembeeek bangeet..
Tips ini membantu sekali saat kita mau mengolah daging, yg notabene lama empuknya.

Maaf sy kurang tipis nyuwir dagingnya 😂😂 Tapi rasanya tetap ruaar biasa..
Selamat mencoba yaaa.

#PekanInspirasi
#Pekan_Surabaya
#Cookpadcommunity_Surabaya
#Ketopad
#ketopadindonesia
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#minggu18

Empal Pengampon Surabaya

Nasi Empal Pengampon аdаlаh menu kuliner уаng cukup terkenal dі kota Surabaya. Tekstur daging suwirnya empuk banget..
Untuk penyajian, biasanya dilengkapi dеngаn kering tempe, tumis kacang panjang, lalapan dan sambal. Perpaduan yg luar biasaaaa 👌👌

Naaah, kali ini sy buat empalnya saja yaaa.. Recook dr mbak Ika Noer Syamsiana.. Rasanya memper..

sy beri TIPS merebus daging agar cepat empuk tanpa pakai alat presto : tambahkan 1/4 sdt baking soda saat merebus. Akan muncul busa saat BS dimasukkan. Daging akan empuk dlm waktu yg lebih cepat dan tidak akan mempengaruhi rasa masakan. Tapi yg perlu diingat adalah daging harus dicek ya keempukannya. Kalo kelamaan rebus, daging bakal lembeeek bangeet..
Tips ini membantu sekali saat kita mau mengolah daging, yg notabene lama empuknya.

Maaf sy kurang tipis nyuwir dagingnya 😂😂 Tapi rasanya tetap ruaar biasa..
Selamat mencoba yaaa.

#PekanInspirasi
#Pekan_Surabaya
#Cookpadcommunity_Surabaya
#Ketopad
#ketopadindonesia
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#minggu18

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi
  2. Bumbu halus :
  3. 5 btrbawang putih
  4. 7 btrbawang merah
  5. 1 sdmketumbar sangrai
  6. 1/4 sdtjinten sangrai
  7. 3 cmkunyit
  8. Bahan pelengkap :
  9. 1 btgsereh geprek
  10. 5 lbrdaun jeruk sobek2
  11. 1,5 sdmgula (me: sucralose)
  12. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Rebus daging sampai empuk. Gepuk daging lalu suwir2. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dg sereh dan daun jeruk sampai harum.

  4. 4

    Masukkan daging suwir. Lalu tambah air dr air rebusan daging tadi sedikit demi sedikit, hanya agar bumbu meresap ke daging. Masak sampai kuah agak menyusut atau sesuai selera (me: suka kering). Angkat, siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dini Danuraja
Dini Danuraja @dinidanuraja
pada
Jakarta
Saya seneng nyoba resep baru..asal alat dan bahan tersedia..ayuuk aja.. yg jadi bahan percobaan dan tester pertama adalah paksu 😘😘Saat ini saya dalam mode Low-carb ato Ketofastosis ON so resep yg ada monggo dioprek disesuaikan dg pola makan masing2 ya..Semoga resepnya bermanfaat..Jangan posting foto yang bukan milik anda tanpa ijin 🙏🏼IG : @dinikusumawardhonoFb : Dini Danuraja
Lebih banyak

Komentar (6)

Dapure Mamah AA
Dapure Mamah AA @cook_17016640
kak ini nggak usah di goreng lagi kah? kl empal pengampon kan digoreng

Resep Serupa