Soto Ayam Madura

Imelda (Dapur Momji)
Imelda (Dapur Momji) @dapurmomji
Yogyakarta

#cookpadcommunity_yogyakarta
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#5weeks5recipesyogyakarta
#minggu_ke3
#YogyakartaFirstPotluck

Saya suka soto.... soto ayam salah satunya.
Kali ini coba bikin soto ayam madura yang simple. Yuk dicoba....

Soto Ayam Madura

30 orang berencana membuat resep ini

#cookpadcommunity_yogyakarta
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#5weeks5recipesyogyakarta
#minggu_ke3
#YogyakartaFirstPotluck

Saya suka soto.... soto ayam salah satunya.
Kali ini coba bikin soto ayam madura yang simple. Yuk dicoba....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung
  2. Bumbu halus:
  3. 6 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 3 bhkemiri, sangrai/goreng
  6. 3 cmkunyit, sangrai
  7. 3 cmjahe, sangrai
  8. Bumbu cemplung:
  9. 1 bhserai, geprek bagian putihnya
  10. 3 lbrdaun salam
  11. 2 lbrdaun jeruk
  12. 5 cmlengkuas
  13. 1 btgDaun bawang
  14. secukupnyaGaram
  15. secukupnyaKaldu jamur
  16. secukupnyaGula
  17. Penyedap secukupnya (optional)
  18. Bahan pelengkap:
  19. Soun
  20. Toge
  21. Kubis
  22. Tomat
  23. Telur
  24. Sambal
  25. Jeruk lemon
  26. Kecap
  27. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam sampai bersih, rebus ayam sampai empuk. Ketika merebus, air ayam yang berbusa dibuang ya mom. Kemudian goreng dan sisihkan.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus. Ulek bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan kunyit. Bisa di blender yah... airnya pakai air rebusan ayam. Kemudian ditumis sampai harum.

  3. 3

    Tambahkan bumbu cemplungnya: serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tambahkan sedikit air dari rebusan ayam. Kemudian masukan kedalam air rebusan ayam. Beri garam, gula, kaldu jamur, penyedap, koreksi rasa. Rasanya harus sedikit kuat yah mom, karena pelengkapnya tanpa rasa.

  4. 4

    Tambahkan daun bawang, masak sampai mendidih.

  5. 5

    Siapkan bahan pelengkap. Rebus soun, toge, kubis dan telur.

  6. 6

    Tata dalam mangkuk: soun, toge, kubis, irisan telur, tomat. Beri kuah dan taburan bawang goreng. Makan dengan peyek, sambal ditambah dengan nasi hangat. Bisa diberi perasan jeruk lemon untuk menambah kesegaran.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Imelda (Dapur Momji)
pada
Yogyakarta
A mom with a toddler, and a housewife.Ig: @imelda_limarianyTerima kasih yang sudah suka, cookmark, dan follow.Masih banyak belajar memasak dan baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa