Pescado al pango con plátano
Paso a paso
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Esta receta es propia de mi tierra, espero les guste y si algún día tienen la posibilidad de comprar el pescado maparate seco ya saben cómo deben hacerlo... es deliciosoo!!!😉😋
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Empecemos!!! El pescado maparate seco es un pescado que lo venden en cualquier mercado de la selva. Estos pescados son sometidos a altas cantidades de sal para que se hagan secos y son guardados así. Por lo que al comprarlos contienen bastante sal... por ello lo primero que debemos hacer es dejarlo en agua de un día para otro, cambiando el agua cada 3 a 4 horas (esto permite que el pescado pierda la sal en exceso que posee).
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Escurrimos el pescado y reposamos. Mientras tanto empezamos a pelar los plátanos. Ojo: por favor no botar la cáscara del plátano.
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Colocamos el pescado en la olla y lo cubrimos con la cáscara del plátano que hemos pelado (ojo que previamente debemos lavar la cáscara del plátano). Luego colocamos el agua hervida hasta que cubra totalmente el pescado.
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Dejamos hervir por aprox. 10 minutos y listo lo servimos con tu plátano sancochado. Si deseas con tu ajicito 😋 riquísimo!!! Ojo no echar ningún tipo de sal 😊 provecho!!!
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