Pasamos por un poco de harina los bifes y cocinamos en aceite de oliva caliente. Quitamos los bifes, una vez sellados, y reservamos. Cocinamos en esa salsita pedacitos de cebolla, ajo y ruedas de zanahoria. Al transparentar las cebollas, agregamos 1 vaso de vino, cubos de papá y salamos.

Cocinamos 10 minutos y ponemos la carne, los fideos y 1 vaso de agua. Cocinamos en olla a medio tapar y dejamos cocinando hasta que la carne esté separada del hueso. Servimos con perejil picado.