Relleno para tarta de vegetales (con masa integral casera)
Aquí les comparto este relleno para una tarta de vegetales saludable y muy sabrosa! Yo no quise usar almidón de maíz o nada para absorber los líquidos, pero pueden ponerle una cucharada de maicena al final de la cocción si lo desean. Salió increíblemente exquisita! Usé un molde de 24 cms y salió alto el relleno.
Relleno para tarta de vegetales (con masa integral casera)
Aquí les comparto este relleno para una tarta de vegetales saludable y muy sabrosa! Yo no quise usar almidón de maíz o nada para absorber los líquidos, pero pueden ponerle una cucharada de maicena al final de la cocción si lo desean. Salió increíblemente exquisita! Usé un molde de 24 cms y salió alto el relleno.
Paso a paso
- 1
Picar el ajo (sin el centro), picar la cebolla y rehogar en un poco de aceite de oliva. Salpimentar y agregar la cucharadita de azúcar para reducir la acidez de la cebolls. Agregar la hoja de laurel y dejar cocinar mientras cortas la zanahoria en juliana (tiritas bien pequeñas)
- 2
Luego agregar las berenjenas (una la pelé completa y a la otra le dejé la mitad de piel porque me gusta la textura y como queda estéticamente). Agregar el tomate y el resto de los condimentos y cocinar hasta que la berenjena quede tierna pero que no se haga puré.
- 3
Antes de rellenar la tarta agregar los huevos y el queso en cubitos, rectificar la sal si hiciera falta.
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