Locro de trigo
Susana Vilor de Perotti @mamushkasu
Lo aprendí de mi madre, es un locro liviano, y con ingredientes poco grasosos
Locro de trigo
Lo aprendí de mi madre, es un locro liviano, y con ingredientes poco grasosos
Paso a paso
- 1
Dejar toda la noche el trigo en remojo.
- 2
En una cacerola poner agua, cuando entibie echar el trigo con el agua en el que estaba y la zanahoria entera. Dejar que hierva 45’.
- 3
Agregar la carne y la panceta cortada en cuadraditos, y la costilla cortada en costillitas. Los chorizos se colocan enteros, al igual que los pedazos de zapallo. Revolver cada tanto
- 4
Para la salsa rehogar la cebolla y el pimiento picados, Cuando se consume el agua agregar orégano, ají molido y un chorro de aceite crudo.
- 5
Cuando los chorizos, zanahoria y zapallo estén cocinados, se sacan de la olla. Se cortan los chorizos en rodajas y se vuelven a la olla y se hace puré con la zanahoria y el zapallo y se vuelve a la olla.
- 6
Agregar la salsa a la preparación de la olla. Y A COMER
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Susana Vilor de Perotti le encantará ver cómo quedó.
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