Caldo de pescado con camarones y almejas
Caldo de pescado con camarones y almejas en chile guajillo.
Caldo de pescado con camarones y almejas
Caldo de pescado con camarones y almejas en chile guajillo.
Paso a paso
- 1
Limpia los chiles, se remojan en una taza de agua caliente para que se suavicen un poco, escurrellos, retirales las semillas y reserva.
- 2
Se acitrona la cebolla en aceite caliente, agrega los grano de elotes y cuando se vean brillantes anade los camarones, baja el fuego y sazona con sal y pimienta.
- 3
Se licua el tomate , los chiles y el consomé de camaron con 1 litro de agua (hazlo por partes) para obtener una mezcla homogénea;vierte a lo anterior,rectifica la sazón y cocina hasta que hierva.
- 4
Integre el pescado y las almejas cuando el primero este cocido, retira de la estufa (desecha las almejas que no se hayan abierto)
- 5
Acompana con limón y cebolla picada.
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