TACO Blando de Mojarra Tilapia y Chipotle...!
Hoy es un excelente día para preparar tacos blandos mexicanos, (hechos por una colombiana que le encanta ir a Benito Juárez) y para que los preparen ustedes mismos en casa, es un plato típico de México que tiene como base la tortilla sea de trigo o de maíz. El relleno tiene muchas alternativas, las más clásicas son las de pollo y carne, pero yo hoy me atreví, que es de osados, a hacerlas de mojarra tilapia que es un pez blanco que ofrece saciedad, bueno para la dieta, a parte de ser un pez neutral, absorbe el sabor de la salsa con la que lo preparas. Hoy se los traigo rebozados para acompañar los tacos blandos, Mary, de las tuyas, vamos allá...!
TACO Blando de Mojarra Tilapia y Chipotle...!
Hoy es un excelente día para preparar tacos blandos mexicanos, (hechos por una colombiana que le encanta ir a Benito Juárez) y para que los preparen ustedes mismos en casa, es un plato típico de México que tiene como base la tortilla sea de trigo o de maíz. El relleno tiene muchas alternativas, las más clásicas son las de pollo y carne, pero yo hoy me atreví, que es de osados, a hacerlas de mojarra tilapia que es un pez blanco que ofrece saciedad, bueno para la dieta, a parte de ser un pez neutral, absorbe el sabor de la salsa con la que lo preparas. Hoy se los traigo rebozados para acompañar los tacos blandos, Mary, de las tuyas, vamos allá...!
Paso a paso
- 1
Limpiar bien el filete de tilapia.
- 2
Cortar en bastoncitos, condimentar con pizca de sal y tajín (el tajín trae sal).
- 3
Batir el huevo y meter los filetes en él, empaparlos bien.
- 4
Pasar a la harina de pan y maíz crujiente para rebozarlos.
- 5
Freír en abundante aceite de oliva, no muy caliente para que se cocinen bien por dentro y la corteza no se queme, que queden bien dorados.
- 6
Pasar a papel absorbente y retirar exceso de aceite.
- 7
Preparar el relleno con el tomate bien picado en cuadritos, el maíz tierno y la cucharada de chipotle, mezclar.
- 8
Armar el taco blando: Usé tortilla de harina integral, untarla con mostaza, colocar los bastones fritos de tilapia de la forma que escojan, yo lo hice en forma de carrusel y rellené el centro con los tomates y el maíz.
- 9
Aquí lo observan...
- 10
Coroné con sour cream, mostaza y piel rallada de limón espolvorear tajín. Comer enrollado o así abierto, va muy bien, de mi cocina con placer, intentarlo en casa, muy fácil...!😋😋😍
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