Porotos con Riendas
Leticia del Pilar Campos Olivares @leticiadelpilar_2021
Estas comidas rememoran nuestra niñez, hemos comenzado una alimentación más tradicional en mi familia, dejando esas comidas a "la rápida", que nos está acostumbrando el mundo moderno.
Estamos incorporando este tipo de proteínas 2 veces a las semanas, son Ricas, sanas y muy fáciles de preparar.
Porotos con Riendas
Estas comidas rememoran nuestra niñez, hemos comenzado una alimentación más tradicional en mi familia, dejando esas comidas a "la rápida", que nos está acostumbrando el mundo moderno.
Estamos incorporando este tipo de proteínas 2 veces a las semanas, son Ricas, sanas y muy fáciles de preparar.
Paso a paso
- 1
El día anterior poner las 2 tazas de porotos en remojo, procurar que sea una fuente grande, ya que los porotos crecen. Tpo. Aprox 12 horas
- 2
Al otro día podrá ver que algunos porotos quedaron flotando, sacarlos porque están malos, luego de realizar esto escurrir el agua de los otros porotos, para cocinarlos.
- 3
Cortar el zapallo en cubitos, ponerlos en una olla junto a los porotos, cubrirlos con agua (deje alrededor de 2 cm de agua sobre la mezcla (para que le queden cremosos). Importante no poner ningún condimento aún, sólo la mitad de la caluga de pollo. Tpo de cocción aprox 30 minutos
- 4
Revisar siempre con cuchara de palo si los porotos están cocidos, si es así preparar un sofrito con los condimentos (aceite, ají de color, ajos picados, orégano, comino y sal), cebolla y Chorizo entero.
- 5
Incorporar el sofrito a los porotos, revolver para que se vaya aromatizado la mezcla, luego agregar los fideos, cortados a la mitad. Tpo de cocción aprox 10 minutos.
- 6
Apagar la olla y preparar ají de color extra, con aceite de maravilla, para ponerlo encima de los porotos, además cortar cilantro para usarlos de la misma forma.
- 7
A disfrutar, recomiendo servir en platos de greda, conservan el calor. Ojalá acompañar con ensalada de cebolla o cebollas en escabeche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leticia del Pilar Campos Olivares le encantará ver cómo quedó.
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Pollo salteado con vegetales y Quinoa mixta!
Para una comida práctica y saludable descansando un poco de los carbohidratos más comunes como la pasta, el arroz, la papa entre otros, (aunque para los niños se puede acompañar con algún otro carbohidrato como el arroz o la papa) este plato es esencial gracias a su acompañamiento de la QUINOA, y para quienes no la conocen o no la han preparado les comparto el valor que tienen para nuestra alimentación. la Quinoa contiene mucha fibra, es rica en proteínas y grasas que son en su mayoría insaturadas con la presencia de ácidos omega 6 y omega 3, micronutrientes como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, y también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades importantes y vitamina E con su función antioxidante.Espero que les guste esta receta con Quinoa mixta (por ser roja mezclada con la blanca para darle más color y vida al plato). Es muy sencilla, acompañada con vegetales y #pollo, aunque la misma pueden hacerla con carne, puerco o pescado según su preferencia! -
"Pudin de banano con crema de avellanas y maní"
Quería hacer algo diferente esta vez, tenía algunos ingredientes y quería hacer algunas mezclas de sabores a ver que tal, y pues decidí esta vez hacer un dulce de banano tipo pudin y cubrirlo con crema de avellanas, hubiese sido preferible tabien agregarle almendras o avellanas, pero lamentablemente tenía solo maní, pero ya tienen una opción más para su pudín de banano... Fue mi primera vez con esta receta que yo misma cree, y la verdad me encantó y mis amigos que la probaron qyedaron encantado con la mezcla de sabores 🤤
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Pan francés de tres leches
Las sobritas siempre se aprovechan en esta casa. En este caso me había sobrado de un tres leches, un poco de leches. Entonces se me cruzó por la cabeza que tal quedará un pan francés de tres leches.. nada puede malir sal jaja digo salir mal! Y así fue... que cosa más rica!! Ya venía súper antojada con la receta de @tomo , a quien le compartí un cooksnap algunas semanas atrás, sólo le hice unos pequeños cambios para aprovechar la mezcla de leches. Ahh y algo muy especial fue el pan que use.. uno tipo brioche de una panadería cerca de casa al que siempre le había tenido ganitas. Entre los dos nació esta deliciosa creación!
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/10919957
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