Salpicón de res al estilo de mi familia
He visto muchas recetas de salpicón, pero ninguna como la de mi familia. Lo que la hace diferente es que la cebolla se carameliza y la vinagreta se prepara en el sartén. Así que ahora la comparto para que mis hijos, sobrinos y demás descendientes puedan seguir preparando salpicón con nuestro estilo especial. Además es una receta muy sana por la cantidad de vegetales que lleva. #dejatuhuella #cocinarmemotiva #saludable #DASH
Salpicón de res al estilo de mi familia
He visto muchas recetas de salpicón, pero ninguna como la de mi familia. Lo que la hace diferente es que la cebolla se carameliza y la vinagreta se prepara en el sartén. Así que ahora la comparto para que mis hijos, sobrinos y demás descendientes puedan seguir preparando salpicón con nuestro estilo especial. Además es una receta muy sana por la cantidad de vegetales que lleva. #dejatuhuella #cocinarmemotiva #saludable #DASH
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Rebanar la cebolla en ruedas. En un sartén amplio, calentar el aceite y agregar la cebolla, dejar que se sofría a fuego medio, cuidar que no se dore, solo debe caramelizarse.
- 2
Ya que la cebolla está suave, se le agrega el vinagre, orégano, sal, pimienta y el azúcar para que corte el ácido del vinagre. Se deja dar un hervor, se apaga y se deja enfriar. La cebolla deberá quedar suave pero sin que se desbarate.
- 3
Aparte se prepara el chile. Se rebana en medias lunas, se pone en un tazón pequeño, se agrega un poco de sal y el jugo de limón. Se deja reposar hasta que vaya a comerse.
- 4
Los jitomates se parten en cuñas delgadas. Se revuelve la cebolla con la carne, se le agrega el jitomate y se revuelve bien. Se deja reposar para que se absorban los sabores.
- 5
Ya cerca de la hora de servirse, se corta la lechuga en tiras delgadas y el aguacate en cuadritos. Se agregan a la carne y se revuelve bien. Tu salpicón está listo para disfrutarse en tacos, tostadas o una deliciosa torta. El chile se lo agrega cada comensal al gusto.
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