Pionono relleno
Después de haber tomado la clase con Romina Stricker, creo que va a ser muy difícil que vuelva a comprar un pionono en el súper. Realmente, la textura y el sabor del pionono hecho en casa no tienen comparación. Para vestir tu mesa en estas fiestas #ElGordoDeCookpad o para cualquier otra ocasión, esta receta del pionono es muy simple, y te va a encantar.
Pionono relleno
Después de haber tomado la clase con Romina Stricker, creo que va a ser muy difícil que vuelva a comprar un pionono en el súper. Realmente, la textura y el sabor del pionono hecho en casa no tienen comparación. Para vestir tu mesa en estas fiestas #ElGordoDeCookpad o para cualquier otra ocasión, esta receta del pionono es muy simple, y te va a encantar.
Paso a paso
- 1
En un bol para la batidora, colocar los huevos, la miel y el azúcar. Batir hasta punto letra. Son varios minutos y se hace una crema espesa y blancuzca. Al dejar caer la preparación en un chorrito, el dibujo debe mantenerse unos segundos.
- 2
Incorporar la harina tamizada y la sal y con movimientos envolventes con una espátula, tratando de hacerlo en la menor cantidad de movimientos posibles.
- 3
Preparar una fuente para horno bien enmantecada, y colocar papel manteca cubriendo la totalidad y sobresaliendo medio centímetro hacia arriba. Volver a enmantecar sobre el papel manteca para optimizar que se despegue bien el pionono. Verter la preparación encima y nivelar con espátula.
- 4
Llevar a horno precalentado y cocinar por unos 10 minutos a 200 grados. La base tiene que estar dorada, si bien todo el pionono tomará un color dorado debido a la miel. Cuando esté dorada la base, retirar del horno y de la fuente (te podes ayudar por ejemplo introduciendo una rejilla por debajo).
- 5
Inmediatamente, espolvorea con azúcar impalpable o almidón de maíz por arriba (es para queda no se pegue) y coloca una nueva capa de papel manteca por arriba. Dalo vuelta y con paciencia y en caliente empieza a despegar la capa de papel manteca de la base. Luego, procede a rellenarlo untando primero la mayonesa (podes usar también una mezcla de queso crema y mayonesa o lo que más te guste).
- 6
La lista de ingredientes para el relleno es la que use con el mío, pero por supuesto, podes usar lo que vos tengas o prefieras, incluida la opción de hacer un pionono dulce, tipo torta. Que lo disfrutes!
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