Cochinita pibil con sal de recaudo rojo, estilo DULZAL
Dulzal @Dulzal
La sal recaudo rojo de DULZAL contiene: sal marina, pasta de achiote, ajo, clavo, canela, naranja,
orégano, pimienta negra, cilantro.
Cochinita pibil con sal de recaudo rojo, estilo DULZAL
La sal recaudo rojo de DULZAL contiene: sal marina, pasta de achiote, ajo, clavo, canela, naranja,
orégano, pimienta negra, cilantro.
Paso a paso
- 1
Licúa el achiote con el jugo de naranja, el agua, el comino, las hojas de laurel, la sal de recaudo rojo DULZAL y la manteca de cerdo; mezcla con la carne y marina 3 horas en refrigeración.
- 2
Para asar las hojas de plátano, caliéntalas directamente en la estufa a flama baja, moviéndolas constantemente para evitar que se quemen. Cuando el color haya cambiado, estarán listas para usarse.
- 3
Forra un refractario con las hojas de plátano, coloca la carne con la marinada y cubre con más hojas de plátano y papel aluminio. Hornea de 2 a 2½ horas a 180 °C; retira del horno. Deshebra la carne, colócala en una sartén con el líquido de cocción y cocina hasta que espese.
- 4
Para las cebollitas con habanero, mezcla los chiles habaneros con la cebolla morada, el jugo de limón, el jugo de naranja, la sal y el orégano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dulzal le encantará ver cómo quedó.
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