Camarones con salsa verde
La salsa verde que he hecho para este plato es sin mayonesa, sirve para untar los camarones, carnes, pollo, pescado, alcachofas. Están acompañados con una ensalada de apio, ensalada de porotos verdes con tomate, cebolla morada y hojas de alcachofas para untar en la misma salsa.
Camarones con salsa verde
La salsa verde que he hecho para este plato es sin mayonesa, sirve para untar los camarones, carnes, pollo, pescado, alcachofas. Están acompañados con una ensalada de apio, ensalada de porotos verdes con tomate, cebolla morada y hojas de alcachofas para untar en la misma salsa.
Paso a paso
- 1
PROCEDIMIENTO para los camarones
Si compra camarones crudos, hierva agua en una olla y poner 1 limón partido por la mitad con el jugo exprimido, 1 hoja de laurel y con un poquito de sal. Al hervir el agua ponga los camarones a cocinar por unos 2½ minutos. - 2
Los camarones se pondrán de color rosado y comenzarán a curvarse. Retirar inmediatamente y enfriar en agua con hielo para que no continúen cocinándose con el calor. Una vez fríos descascarar.
- 3
Con un cuchillo pequeño hacer una incisión pequeña a lo largo del lomo del camarón y remover la venita negra que tienen. Refrigerar los camarones hasta el momento de usar.
- 4
PROCEDIMIENTO PARA HACER LA SALSA
Licuar juntos todos los ingredientes de la salsa verde y servir con los camarones. - 5
Servir inmediatamente o refrigerar hasta el momento de consumirlo.
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