Enchiladas Michoacánas
Gladys Fernández @Maibe38F
Mesa llena en casa de mis papas cada vez que se preparan estas ricas enchiladas.
Enchiladas Michoacánas
Mesa llena en casa de mis papas cada vez que se preparan estas ricas enchiladas.
Paso a paso
- 1
Limpiar los chiles guajillos, quitar la semillas y azar. Poner sobre el fuego después poner a remojar por 20 minutos en agua tibia.
- 2
Agregar a la licuadora todos los ingredientes chile guajillos, ajo, comino, orégano, sal y agua, moler y después colar.
- 3
En una cazuela al fuego, agregar una cucharada de aceite, después 1 cucharada de harina y tostar, después agregar el mole colado, con una cuchara batir suavemente, cuidar que no se pegue en el fondo, cuando levante el hervor retirar del fuego.
- 4
Poner una cazuela al fuego, añadir aceite, ya caliente meter las tortillas de una en una sin dejar dorar, solo calentar en el aceite.
- 5
Después meter al mole.
- 6
Poner en un plato, de relleno poner el pollo y envolver.
- 7
Poner ordenes de 4 enchiladas en cada plato.
- 8
Cubrir con moronas de queso, cebolla picada y lechuga, se puede acompañar también con crema y jitomate picado según tu gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladys Fernández le encantará ver cómo quedó.
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Ama de casa, todo lo que se lo he aprendido cocinando a mi familia 😍
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
Michoacán-Style Enchiladas
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