EMPANADA DE 🎃ZAPALLO CALABAZA🎃 RICOTTA 🥘 JAMÓN 🍖 Y QUESO 🧀 🍖🎃🥘
🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
#zapallo🎃Otra de las tantas combinaciones al momento de preparar una empanada, tarta o quiche.Siempre nos deleitan y nos hacen lucir a la hora de llevarla a la mesa…..🎃🥘🧅🫑
EMPANADA DE 🎃ZAPALLO CALABAZA🎃 RICOTTA 🥘 JAMÓN 🍖 Y QUESO 🧀 🍖🎃🥘
#zapallo🎃Otra de las tantas combinaciones al momento de preparar una empanada, tarta o quiche.Siempre nos deleitan y nos hacen lucir a la hora de llevarla a la mesa…..🎃🥘🧅🫑
Paso a paso
- 1
Lavas las cebollas y el puerro, los cortas en trozos pequeños y rehogas en una olla adonde colocaste las cucharadas de aceite hasta ablandar y dorar
- 2
Hierves la calabaza en trozos y los cuelas hasta que suelten el excedente de líquido.Pisas los trozos haciendo un puré rústico (no cremoso)
- 3
Agregas la ricotta junto con los trozos de jamón cortados en trozos pequeños
- 4
Bates dos huevos y los agregas a la anterior preparación junto con el queso fresco cortado también en trozos pequeños
- 5
En una tartera rociada con aceite vegetal colocas una tapa de masa hojaldrada y la espolvoreas con polenta para que su base quede dorada y crocante al absorber la polenta los jugos de el relleno
- 6
Tapas con la otra tapa, repulgas y haces con un tenedor unos pinches en su superficie.Llevas a horno precalentado y a temperatura media hasta ver la tarta dorada
- 7
Dejas entibiar y cortas las porciones 🍷🍽🥘
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
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Siempre pensé que no hay recetas fáciles, se necesita tiempo, dedicación y una gran cuota de amor por este arte que es la cocina ❤️🇦🇷🧑🏻🍳🇦🇷
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Filete de Cazón Horneado en Crema de Cebolla
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Lasaña BOLOÑESA, receta italiana
Vamos a darle varios giros a esta receta que es un clásico de la cocina italiana. Realizaremos varias técnicas que nos permitiran realzar sabores, y haremos las capas con más salsa que carne, lo que permitirá una cocción más acentuada en horno de la pasta, creando mayor volumen de capas (6 a 7 capas) de pasta de rellenos más tenues. Esto lo aprendí de viendo a un chef italiano tradicionalista, entendamos que para ellos la pasta es lo vital, es la estrella, la carnes y salsa son el maquillaje. Mis lasañas tradicionales suelen ser de menos capas (4 a 5) de pasta con mucha carne y mucho queso en todos los rellenos. No utilizaré salsa blanca o bechamel, este chef la omite y yo comparto su decisión, la siento redundante. -
Risotto de conejo como le gusta a mi hijo
Mi hijo tiene 10 años, pero desde pequeño ha comido conejo en risotto más que todo. Cuando tenía 5 años le preguntaban cuál era su plato favorito y decía que era el risotto de conejo y muchos no le creían porque no es común de conseguir en nuestro país, pero teníamos un conocido que siempre nos facilitaba conejo y cordero. Ahora estamos en Panamá y lo conseguimos con frecuencia en un establecimiento de productos españoles. Cuando compramos, lo hacemos de 2 para sólo dejar las patas traseras y los 2 lomos para hacerlos al salmorejo. Pero con todo lo demás hago un buen consomé y así desmenuzar todo el resto y hacer mínimo 2 risottos que es lo que más le gusta a mi hijo. #dejatuhuella
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Arepas de harina de maíz con Chía y Avena!
Fácil, práctica y rápida! Para acompañar con tu relleno favorito! Conocidas como "arepas" en Venezuela y Colombia, y como "tortillas" en Panamá, culturalmente presentes en todo el mundo por su versatilidad de relleno y para comer a cualquier hora! (Asadas o fritas).Por tener CHÍA, le agregas muchos beneficios positivos para tu salud que aportan éstas nobles y minúsculas semillitas:Tienen 5 veces más calcio que la leche.Poseen 3 veces más antioxidantes que los arándanos.Triplican la cantidad de hierro que poseen las espinacas.El doble fibra que la avena.Tienen más del doble de proteínas que cualquier verdura.Y más potasio que el plátano****Y le sumamos la AVENA que ya conocemos sus propiedades adicional a: Vitaminas B1, B2, B5, B6 y E. Minerales, potasio, hierro, calcio, magnesio fósforo y zinc. Proteína de alto valor biológico.
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Granola de calabaza y especias
#lococinonolotiro Seguimos aprovechando la temporada de calabaza con su sabor dulcecito y especial. Todo queda tan rico con calabaza y además podemos aprovechar sus semillas que son tan deliciosas! En mi caso las usé con cáscara y todo porque le da un toque más crocantito y están llenas de nutrientes pero esto es realmente al gusto de cada uno. Tienes que darle una chance a la cáscara porque además es otra manera de generar menos desperdicios :)
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https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/16895929
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