Semur jengkol

Yanthi Oktavianthi
Yanthi Oktavianthi @Oktavianthi_10
Bogor , Jawa barat

Harga jengkol di daerah sy lg murah udh gitu bagus gede" tua" jd enak bgt klo di bikin semur jengkol tp mau ny agak pedes dan kental kuah nya ,, alhamdulillah rasa nya nikmat bgt bisa nambah nasi trs ini 😊😊😊

Semur jengkol

Harga jengkol di daerah sy lg murah udh gitu bagus gede" tua" jd enak bgt klo di bikin semur jengkol tp mau ny agak pedes dan kental kuah nya ,, alhamdulillah rasa nya nikmat bgt bisa nambah nasi trs ini 😊😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgjengkol tua,, rebus lalu geprek / pipih kan(sy 3/4kg)
  2. 🌸 Bumbu halus :
  3. Cebe merah keriting secukup nya (sy pake kira" 10 cabe merah keriting + 3 cabe rawit merah) untuk cabe bs d sesuikan / bisa di skip klo g mau pedes
  4. 8 siungbawang merah
  5. 6 siungbawang merah
  6. 3 butirkemiri
  7. Sedikitkunyit dan jahe (masing" satu ruas jari)
  8. 1/2 butirbiji pala
  9. 1/2 sdmketumbar, secukup nya lada butir an
  10. 1/4 sdtjinten
  11. 🌸Bumbu rempah :
  12. 2 lembardaun salam
  13. 1 batangsereh geprek
  14. 5 butircengkeh
  15. Secukupnya kayu manis
  16. Secukupnya Kecap(me : kecap bango)
  17. Secukupnya garam
  18. Secukupnya kaldu bubuk
  19. Secukupnya gula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Jengkol sblm nya sy rendam selama 2hari,,dan air nya sy ganti sehari itu 3x spy ga terlalu bau lalu di hari ke 3 jengkol di cuci bersih, buang kulit jengkol yg sdh ke lepas, lalu rebus jengkol dgn air hrs smpe ke rendam yaa jengkol nya saat merebus nya di tambah dgn 1sdm makan kopi hitam tanpa gula + daun salam 5 lembar + 2 batang sereh rebus smpe jengkol empuk lalu buang kulit jengkol nya yg msh berkulit lalu pipih kan jengkol sisih kan dahulu

  2. 2

    Tumis bumbu halus dgn secukup nya minyak tambah bumbu rempah tumis smpe bener"harum tambah air sedikit lalu masukan jengkol nya masukan jg kecap manis sy pk kecap bango yg refill 3ribu an, sy pake 3 bungkus aduk rata smpe kecap agak meresap k jengkol lalu tambah air kira" 400ml msk jengkol smpe air ny menyusut tambah dgn secukup ny garam, kaldu bubuk, gula pasir

  3. 3

    Test rasa dlu sblm di sajikan taburi dgn bawang goreng jika suka,, sy emang mau jengkol ny d msk smpe kuah mengental,klo bunda mau yg msh ada kuah/ msh ber air silah kan d sesui kan aja selamat mencoba🙏🏻🙏🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yanthi Oktavianthi
Yanthi Oktavianthi @Oktavianthi_10
pada
Bogor , Jawa barat
senang membuat sesuatu yang mudah di buat nya dan anti ribet 🤤🤤🤤🤤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa