Hamburguesas de zapallo cabutiá 🎃 y arroz 🍚. Con centro de muzzarella 🫠
Las hamburguesas de vegetales son deliciosas pero la mayoría de las marcas que encontramos en el mercado resultan ser muy secas o se desarman.
Por qué no hacerlas nosotros? Hay una infinidad de sabores para combinar. En esta oportunidad simplemente tomé ingredientes que ya tenía cocidos en la heladera, pero se puede hacer rápidamente toda la preparación incluso preparandola de cero.
Hamburguesas de zapallo cabutiá 🎃 y arroz 🍚. Con centro de muzzarella 🫠
Las hamburguesas de vegetales son deliciosas pero la mayoría de las marcas que encontramos en el mercado resultan ser muy secas o se desarman.
Por qué no hacerlas nosotros? Hay una infinidad de sabores para combinar. En esta oportunidad simplemente tomé ingredientes que ya tenía cocidos en la heladera, pero se puede hacer rápidamente toda la preparación incluso preparandola de cero.
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos el pan procesado, agregamos el arroz, luego el zapallo que debe estar procesado en un puré consistente, y por último la cebolla y el morrón.
- 2
Mezclamos para integrar todos los ingredientes y añadimos el huevo, la sal, la pimienta y el pimentón. Mezclamos nuevamente. Dividimos la preparación en 6 porciones (para ello puede usarse una balanza)
- 3
En una asadera untada con un poco de aceite, con ayuda de un molde para hamburguesas o un cortante grande vamos a ir armando nuestros medallones: ponemos la mitad de una porción dentro y presionamos con el dorso de la cuchara para que quede compacto. En el centro colocamos un pedacito de muzzarella y tapamos con la otra mitad de la porción. Procedemos así con las 5 hamburguesas restantes.
- 4
Llevamos a horno fuerte por 20 minutos, el medallón cambia su consistencia y la superficie se nota más sequita al tacto. Si se va rotando en el horno se puede lograr que se dore la base y la superficie.
Servir calentita con una ensalada de vegetales frescos.... O en sándwich 😉
- 5
Tip:
- Se pueden congelar crudas: las armamos en un recipiente hermético apto para freezer separadas por film, y al momento de consumir las colocamos en la asadera y las horneamos en horno fuerte precalentado según las instrucciones arriba.
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