Esta es una receta muy sencilla de cómo hacer una rica y saludable crema de brócoli.

Un caldo para recuperarse de las parrandas y amanecidas.

Un plato básico, de pocos ingredientes que logra una satisfacción con su sabor en conjunto con el arroz blanco.

Esta receta me inspiré en videos que vi recientemente, y le hice cambios en mi mente, para lograr un plato sin igual.

Una cena de sábado que baja de lujo con vino y cervezas, BBQ básico que cambia la rutina.

Una ensalada puede constituir una comida completa, con proteínas, vegetales y carbohidratos haciendo una danza toscana.

Una comida agradable en todo momento, excelente para que tus hijos coman vegetales, favorita de mis príncipes...!!!

Perfecto acompañamiento para pollo, pescado o carne

Tenía deseo de comer una pasta con sabor intenso a tomate puro y carne, que no tenga protagonismo los vegetales como un ragú o una boloñesa.

Estoy en un reto personal de bajar de peso quitando el arroz de mis comidas. Hoy hice un brócoli con carne el cual utilice; brócoli, carne, pimentón rojo amarillo y verde y un poco de apio.

En esencia en un plato muy sencillo, fácil de ejecutar, debemos observar la sal, las grasas y los tiempos.

Sencillo y Rápido, es un principal muy fácil.

El Ramen es un favoritos de los japoneses, es un todo en uno, con proteínas, vegetales y ricos carbohidratos en formas de fideos deliciosos. El secreto de todo ramen es su caldo, una buena porción de carne, vegetales y no puede faltar el huevo medio cocido. Aquí ocuparemos un caldo de gallina que teníamos en la heladera.

Comida estratégica, logras la proteína y la guarnición de forma oportuna, muy convenientes en costo, logras hacer rendir para muchos comensales. NO USAR CALDOS EN POLVOS, ES INSALUBRE.#TeQuiero

Un clásico de la comida Panameña.

Un plato muy fácil y rápido, con una presencia protagónica, bien como acompañamiento o un principal para un vegano.

Esta versión es muy personal, en cuanto a la técnica y los ingredientes, con un resultado sobresaliente.

Esta receta la hice por 1ra vez para el tiempo del último mundial y decidí hacerla ya que jugaba mi equipo favorito Alemania vs Argentina y la combinación fue el chimichurri de Argentina y unas buenas cervezas Alemanas.

El brisket con gordo puede dar un gusto diferente en este plato, ayúdate con un martillo de ablandar carne y un buen marinado que lleve aceite para ablandar la carne, el sabor que lograras lo merece.

En esos momentos de creatividad uno fluye y genera combinaciones que te sorprenden de la mejor manera. Esta fue una de esas veces que inicie con el deseo de comer algo nuevo, y sobre la marcha fui creando el plato con la mezcla de sabores en mi cabeza. Un Chef alcanza su productividad óptima cuando recuerda sabores, texturas, aromas, experiencias y puede separarlas y mezclarlas en su cabeza. Así nacen los platos.

Crear en ocasiones puede ser deconstruir una receta, y partiendo de sus proporciones, diseñar un nuevo sabor con alternativas de ingredientes a la mano. En este plato cambiaremos la papa por el ñame, el petipoa por la calabaza y le imprimiré otros sabores que deseaba degustar. Como ocuparé solo una pechuga, reforzaré el caldo con un pastilla de sopa de pollo Lipton.

Esta es una fusión con varias influencias, española, panameña y sofrito peruano. #huevos

La carne del cazón, muy chico es riquísima, los filetes no deben ser mayores a 20 centímetros, verse rosados vibrante. Prefiero hacerlos al horno dentro de una salsa que resalte su sabor, sin opacarlo. Lo prefiero con arroz blanco, pero mi esposa quería puré de papas, así que ambos, jajaja.

Un estofado (sudado en algunas partes de Latino américa) es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerradoesta es mi versión del mismo, con habichuelame gusta mucho por que el estofado por si solo es una gran comida, se puede acompañar con pan o arroz blanco

Una rica opción de carne y vegetales.