Mostacholli con salsa de calabaza y queso
Comencemos por agradecer a @iastrid (las cosas como son) por darme la idea para este almuerzo cuando estaba totalmente perdido, vi su receta y pensé en el SABOR... Entonces significa que si tomo sabores similares podría ser factible, la hice funcionó y aquí estamos... Siempre si mi catador lo aprueba entonces para mí es un éxito,😅😅😄🥳
Por cierto,
una taza es 200 ml (taza standard chica)
Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)
Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntos
No apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper ggg
De Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposición
De readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
Mostacholli con salsa de calabaza y queso
Comencemos por agradecer a @iastrid (las cosas como son) por darme la idea para este almuerzo cuando estaba totalmente perdido, vi su receta y pensé en el SABOR... Entonces significa que si tomo sabores similares podría ser factible, la hice funcionó y aquí estamos... Siempre si mi catador lo aprueba entonces para mí es un éxito,😅😅😄🥳
Por cierto,
una taza es 200 ml (taza standard chica)
Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)
Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntos
No apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper ggg
De Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposición
De readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
Paso a paso
- 1
Prepare todo a mano (siempre es mejor así)
- 2
Coloque en un sartén, a fuego medio bajo (900° en eléctrica) con un poquito de aceite, la cebolla picada, el ajo picado y la calabaza en trozos para sofritar y libere el sabor hasta que la cebolla esté transparente y el ajo ablandado
- 3
Agregue agua hasta cubrir la calabaza por completo, agregue los condimentos y la sal y dejé cocer para que se mezclen los sabores por unos 20 - 30 min, cuando se ablande la misma significa que está a punto
- 4
Una vez blanda, use un pisa papas y pise toda la calabaza y la cebolla, agregue las arvejas, uniforme todo, agregue el queso en trozos
- 5
Diluir el queso, hasta formar la salsa, agregar la leche para diluir mientras se cocinan los fideos, y concentrar hasta la consistencia deseada
- 6
Unir los fideos con la salsa, y dejar reposar para unir los sabores
- 7
Servir los fideos mientras aún están calientes
- 8
Aprobados por mi catador, si el come sin problemas valió la pena
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